Зачем нужен мерчандайзинг?

Содержание

Мерчендайзинг в интернет-магазине — что такое и зачем это нужно интернет-магазину

Зачем нужен мерчандайзинг?

Представьте, приходите вы в магазин и видите, что товары разложены кое-как: дорогие лежат вместе с дешевыми, продукты — рядом с бытовой химией, ценников нет или перепутаны. Понравится вам такое? В интернет-магазине такая же история: чтобы повысить продажи товаров, нужно соблюдать правила мерчендайзинга. Какие? Об этом расскажем в этой статье.

Что такое мерчендайзинг?

Еще несколько лет назад это слово казалось загадочным и непонятным. Сейчас же в каждом магазине есть мерчендайзеры: шустрые юноши и девушки раскладывают товар так, чтобы его хотелось купить. Более того — чтобы в первую очередь хотелось купить именно этот товар, а не десять аналогичных, которые лежат рядом.

Итак, мерчендайзинг, или искусство продавать, — это комплекс мер, направленных на продвижение определенных товаров. Для этого мерчендайзеры всеми способами привлекают внимание к товару. Не путайте мерчендайзинг с рекламой: его применяют непосредственно в торговом зале или на сайте интернет-магазина.

Исследования показали, что семь из 10 покупок совершаются спонтанно: то есть клиент делает выбор прямо на месте.

Часто бывает и так, что клиент приходит в магазин с определенной целью, хочет купить конкретную модель — например, навороченного смартфона, но в результате грамотных действий мерчендайзера делает совсем другой выбор — тот, который нужен продавцу.

Зачем нужен мерчендайзинг?

Мерчендайзинг интернет-магазина решает несколько задач:

  • привлекает внимание к товару;
  • предоставляет максимально полную информацию о товаре;
  • вызывает интерес покупателя именно к этой группе товаров;
  • продает то, что долго не продавалось (дорогие или специфические товары);
  • привлекает внимание к новинкам;
  • увеличивает средний чек;
  • увеличивает объем продаж в целом.

Базовые принципы мерчендайзинга

Рассмотрим, как они воплощаются в обычном магазине (например, любом гипермаркете) и онлайн-торговой точке. Поскольку мы ведем речь об интернет-магазине, основной упор делаем на визуальной составляющей мерчендайзинга. Проще говоря, чтобы повысить продажи, вам нужно как следует поработать с сайтом: его структурой, оформлением, карточками товара. Готовы? Тогда начинаем.

Выделение нужного товара

В обычном магазине: товары, которые нужно продвигать, выставляют обычно на отдельный стеллаж и ставят его на самом видном месте. К этому стеллажу обеспечивают свободный доступ, более широкие проходы, более яркое освещение. Также делают необычную привлекающую внимание выкладку, печатают яркие (другого цвета) ценники, пишут большими буквами о скидках.

В интернет-магазине: для нужного товара делают отдельный баннер, который размещается на главной странице и сразу бросается в глаза. Или товары, которые нужно продать, размещаются на главной странице в категории “Успей купить!” или “Хиты продаж”. В каталоге такие товары выделяются другим цветом или шрифтом — чтобы посетитель точно не прошел мимо.

Есть и отдельные хитрости, которыми пользуются владельцы интернет-магазинов и маркетологи:

  • в любой нише есть свои лидеры: те, что у всех на слуху. Именно товары известных брендов нужно ставить на первое место и выделять с помощью логотипов и другого визуального оформления;
  • если вы начали сотрудничество с перспективным, но малоизвестным брендом, ставьте его поближе к лидерам рынка. В первую очередь посетители будут просматривать известные имена, а новинку могут попробовать из любопытства.

Выкладка товара на уровне глаз

В обычном магазине: вы же замечали, что самые ходовые товары выкладываются на уровне глаз покупателя (плюс-минус 20 сантиметров), а дешевые или, наоборот, очень дорогие, на полках выше или ниже? Присмотритесь: детские товары будут лежать на уровне глаз маленького покупателя, взрослые — на уровне среднего роста человека.

В интернет-магазине: придется научиться основам юзабилити интернет-магазина и запомнить, какое расположение элементов сайта визуально привлекательнее. Как показывают многочисленные опросы, в первую очередь взгляд падает прямо перед собой и на правую сторону экрана. Что предстает перед глазами клиента, зашедшего на сайт? Правильно, главная страница. Значит, сразу после верхнего меню даем самую важную информацию: рекламные блоки, которые по клику ведут на страницы товаров.

Что находится слева? Обычно это вертикальное меню — значит, это место уже занято. Ну а справа можно выделить блоки “Хиты продаж”, “Последний шанс купить” и прочее.

Итак, товары и категории, которые нужно продать, ставятся на первые места в меню, на главной странице и в каталогах. Простой пример: у вас интернет-магазин товаров для дома. В летний сезон купальные принадлежности и товары для отдыха на природе ставите на первых строчках меню, чтобы покупатель точно успел их заметить. А далее — остальные товары в порядке убывания важности.

Четкая структура

В обычном магазине: в гипермаркетах давным-давно все товары разделены по разделам: молочные продукты, хлеб, мясо, рыба, овощи-фрукты, заморозка, бытовая химия и так далее. Не зря продавцы внимательно следят за порядком в зале и возвращают оставленные покупателями в неположенном месте товары в свой отдел.

В интернет-магазине: мы не раз писали, что четкая понятная структура — основа хорошего сайта и успеха интернет-магазина. Вернемся к началу статьи и представим, как будет выглядеть интернет-магазин без понятной структуры. “Смешались в кучу кони, люди, аккумуляторы и шины, подшипники и батарейки…” Сложно, старомодно и ничего не понятно!

Мы уже писали, как выстроить идеальную структуру интернет-магазина. Если кратко — вам помогут специальные инструменты: категории и подкатегории товаров, которые делятся по типу, назначению, возрасту или бренду. Разбейте все виды товаров по категориям и подкатегориям, не допускайте, чтобы один и тот же товар “гулял” по разным разделам (например, шуба запросто может оказаться и в женской одежде, и в верхней одежде, и в меховых изделиях). Лучше сделать больше подкатегорий, чтобы не допускать путаницы.

Максимальное количество категорий — три, больше не нужно, иначе структура будет слишком разветвленной. Например, в интернет-магазине кроссовок категории могут быть следующими: для женщин – для бега – Nike. Или для мужчин — для футбола — Adidas.

Также не забывайте про фильтры, которые помогут рассортировать любой товар согласно пожеланиям покупателя (фильтр по цене, цвету, размеру, назначению). Обратите внимание: можно настроить фильтры так, что по умолчанию в первых позициях будет показываться нужный вам товар.

То же правило касается и меню. Продающие категории, информация о скидках и распродажах — поближе к покупателю, остальное — на периферии. В аутсайдерах будут те блоки, которые не продают напрямую: например, новости компании, блог, публичная оферта. Мы не спорим, все это нужно, но — потом. Сначала главное — чтобы посетитель сделал заказ.

Дозированная реклама

В обычном магазине: каждый день в гипермаркетах проводятся акции. Но обратите внимание: как правило, их не более десятка (если речь не идет о глобальных распродажах, когда цены снижены буквально на все). Слишком много рекламы рассеивает внимание покупателя. А нам, как вы помните, нужно привлечь внимание к отдельным товарам.

В интернет-магазине: все то же самое. Продвигайте несколько видов товаров: те, что плохо продаются, залежались на складе или новинки, к которым нужно привлечь внимание. Если на сайте будет слишком много рекламы (баннеров, всплывающих окон), вы достигнете противоположного эффекта: только утомите посетителя.

Читайте также  Нужна ли лицензия на продажу продуктов питания?

Максимально полная информация

В магазине: основным источником информации в обычном магазине является ценник. Но много ли уместится на крохотном квадратике? Как правило, это аббревиатуры и сокращения, которые ни о чем покупателю не говорят. Покупателю приходится спрашивать продавца: свежий ли это товар, откуда привезен и вообще — вкусно ли?

В интернет-магазине: роль ценника играет карточка товара. Размер ее не ограничен, можно писать сколько угодно, но увы, не все пользуются этой возможностью. Часто в карточке указаны лишь цена, фото товара и… и все. Иногда встречается страна-производитель, вес, размер, основные характеристики, но не более. Что остается делать посетителю, если он не получил нужной информации? Звонить консультанту? Не всегда это удобно, не всегда хочется. Проще закрыть сайт и найти другой интернет-магазин, где информация представлена в полном виде.

Что делать? Прописывать в карточке товаров все, что вы знаете о товаре. В описании указывать, кому подойдет этот товар, как его можно использовать, как сочетать.

Представьте себя на месте покупателя: что бы вы хотели узнать об этом товаре? Если у вас интернет-магазин продуктов — укажите калорийность, сочетание белков/жиров/углеводов, дайте ссылку на блог с рецептами, который можно приготовить из этих продуктов. Если продаете женскую одежду — напишите, с чем ее можно сочетать и где уместно носить.

Если торгуете электроникой и гаджетами — не поленитесь, прикрепите инструкцию, чтобы пользователь мог скачать ее и ознакомиться. Думаете, так глубоко ваши клиенты не копают? В основном да, но если хоть три человека из ста захотят узнать подробную информацию и не получат ее — этих троих клиентов вы потеряете.

Всегда полные полки

В обычном магазине: приходите вы в гипермаркет, а там словно в начале девяностых: на полках шаром покати, в витрине лежит одинокая охлажденная курица. Так же и в интернет-магазине: малое количество товаров в категориях составит неблагоприятное впечатление у посетителей.

В интернет-магазине: если вы закупили мало товаров по какой-то категории — лучше вообще не выделять ее отдельно. Подумайте, к каким своим собратьям эти товары могут примкнуть и определите их туда. А потом, когда расширите ассортимент, вернете отдельный раздел.

Скидки и акции

В обычном магазине: самый верный способ привлечь внимание покупателя к товару (неважно, какому) — сделать на него скидку. Возможно, и не нужны вам прямо сейчас этот стиральный порошок, тушка кролика или детективные романы — но как тут устоять, если скидка объявлена аж 40 процентов? И не знает покупатель, что детективы томятся на складе уже два года и никак не распродадутся, а кролик был заморожен три раза…

В интернет-магазине: все то же самое. Абсолютно. Скидки делают обычно в двух случаях: когда товар залежался или, наоборот, только поступил и нуждается в срочной реализации. Понятно, что новые летние коллекции одежды надо продавать, пока “горяченькие”! В следующем году половина из них уже выйдет из моды, да и место на складе будет занимать. Поэтому используйте этот инструмент продвижения, но следите за тем, чтобы скидки были не в убыток.

Бонусная программа

В обычном магазине: зная любовь людей всего мира к халяве, продавцы сделали гениальный ход: начали давать накопительные баллы за покупки, на которые потом можно оплачивать товары. Карты быстро стали очень популярными: сейчас в кошельке обычного горожанина наберется не менее пары десятков.

В интернет-магазине: возможностей, пожалуй, еще больше. Вы тоже можете давать покупателям бонусы за совершенные покупки плюс распространять промокоды, по которым тоже начисляются скидки. Подробнее о бонусной системе мы писали в этой статье.

Что ж, вот основные приемы мерчендайзинга, которые перешли из офлайна в онлайн-коммерцию. Как видите, они почти не изменились: базовые принципы остались теми же. Попробуйте реализовать их в своем интернет-магазине и увидите, что доля завершенных сделок возрастет. Удачи в продвижении!

Источник: https://www.insales.ru/blogs/university/merchendayzing-v-internet-magazine

Зачем нужен мерчандайзинг

Внутри торговой точки визуальный мерчандайзинг управляет потоком посетителей, ведет их в нужном направлении, пробуждая интерес к определенным наименованиям ассортимента, побуждает покупать те или иные товары.

Когда посетители магазина говорят, что он удобный, в нем приятно делать покупки, нужные товары легко найти, пояснительные надписи легко читаются, дают максимум информации — в этом магазине хорошо работает визуальный мерчандайзинг. Его цели:

  • Привлечь внимание;
  • Удержать заинтересованность;
  • Сформировать интерес к определенным позициям;
  • Спровоцировать покупку.

Выполнить поставленные задачи можно, представив посетителям товар в простой, доступной форме. Если брать за пример магазины одежды, то усилия специалистов направлены на то, чтобы потенциальный покупатель зашел в магазин, смог в нем быстро освоиться, самостоятельно выбрать модель, подобрать нужный размер.

Визуальный мерчандайзинг действует по определенным законам, создавая необходимую атмосферу, используя набор инструментов:

  • грамотная планировка пространства торгового зала;
  • разграничение товарных групп;
  • торговое оборудование разных типов;
  • оформление интерьера;
  • подбор освещения;
  • дизайн витрины;
  • удобная, привлекательная выкладка товаров;
  • манекены;
  • POS-материалы;
  • запахи;
  • звуки.

Работа специалиста, занимающегося оптимизацией торгового процесса, сродни работе дизайнера, художника-оформителя. Он создает композицию, включающую свет, звук, запах, тактильные ощущения.
 

Его задача — расставить акценты на модели, марке, группе товара, который необходимо продать. Профессионал способен на 15-20% увеличить выручку магазина, грамотно привлекая посетителей.

У предпринимателей не всегда хватает времени заниматься бизнесом, так как они пытаются разобраться не только в важных вопросах мерчендайзинга, а занимаются такими вещами, как бухгалтерский учет и сдача отчетности. Поручите бухучет специалистам сервиса Главбух Ассистент и спокойно занимайтесь бизнесом. 
Попробовать один месяц бесплатно >>

Шесть основных правила мерчандайзинга в магазине

Правила визуального мерчендайзинга определяют, что надо сделать, чтобы продать быстро. Основных постулатов шесть:

1. Выделите нужный товар на фоне окружения, расставьте акценты. Сделать это можно несколькими способами:

  • оформить к нужной группе товаров более широкие подходы, составить длинные ряды;
  • в торговом зале сделать дополнительную выкладку горкой, в корзине, на тележке;
  • расставьте цветовые акценты: от ярлыков, ценников, напечатанных на цветной бумаге, до создания нейтрального окружения с редкими яркими всполохами (выложите яркие футболки на фоне белых или черных, аксессуары поверх джинсов и т.д.);
  • привлеките внимание покупателей необычной упаковкой: новинка разбудит любопытство; 
  • больше света: торговый зал надо хорошо осветить, сделать дополнительную подсветку стеллажей, прилавков;
  • используйте POS-материалы: они привлекут дополнительное внимание.

Привлекая внимание, соблюдайте чувство меры. Если расставляете цветовые акценты, помните, от большого количества ярких, насыщенных оттенков люди быстро устают, раздражаются.
 

Делая подсветку, позаботьтесь, чтобы она не резала глаза, заставляя посетителей убегать из торгового зала.

2. То, что нужно продать — положите на уровне глаз. Покупателям удобно рассматривать товары, находящиеся на уровне их взгляда ±20 см: не надо наклоняться или задирать голову, поэтому выше 140 см от пола ставят товары, приносящие основную прибыль, или то, что нужно продать.

3. Порадуйте разнообразием. Ассортимент большинства магазинов одинаковой специализации похож. Покупатели привыкли видеть одни и те же бренды, расположенные в примерно одинаковых витринах, с использованием одних и тех же приемов. Встряхните их, сделайте что-то неожиданное: используйте фирменные ценники, ярлыки, оформите стойки в необычном стиле. 

4. Старайтесь раскладывать товары, используя логику. Вряд ли женщина, зашедшая за платьем, решит купить мужу пальто, а вот выбрать шарфик или туфли — она может. В магазинах с ассортиментом в несколько тысяч наименований — разграничивайте группы товаров по наименованию, весу, цене.

5. Узкая специализация — неплохой выход из ситуации! Вспомните свои ощущения в крупных торговых центрах в выходной день. Люди, кругом люди. Дети кричат, плачут, все куда-то идут. В сплошном потоке маленький магазин, в котором точно есть то, что необходимо, становится спасением. Можно спокойно выбрать свитер или соковыжималку, не боясь быть затоптанным.

6. Два-три предмета — расставляют акценты, два десятка — создают панику. Это о рекламных материалах. Не перегружайте торговый зал POS-материалами, иначе клиент забудет, зачем пришел.

Читайте также  Что нужно чтобы стать нотариусом в России?

По своей сути принципы визуального мерчандайзинга — способ привлечь внимание клиента, не утомив его, не вызвав отторжения.

Планирование торгового зала магазина одежды

Работа по привлечению покупателей начинается с первого шага — планирования пространства торгового зала. Определите направление потока посетителей, выделите на плане помещения основную зону, примерочные, кассу. Следуйте стандартам визуального мерчандайзинга:

  • кассу располагают в глубине зала;
  • примерочные не должны быть видны от входа;
  • возле входа ставят низкое торговое оборудование (детские манекены, столы), ближе к стенам — высокое.

На первом этапе, работая с планом помещения, руководствуются основными законами визуального мерчандайзинга:

  • Закон «золотого треугольника»: входная группа, касса, базовая коллекция, создают треугольник максимально возможной площади, внутри которого размещают актуальные товары (новинки, акционные и т.д);
  • Закон препятствий: внутри треугольника необходимо так расставить оборудование, чтобы посетитель как можно чаще менял траекторию движения, переводил взгляд;
  • Закон больших и малых форм: 75% популяции — правши, исходя из этого по правую руку по ходу движения ставят товары малых форм, по левую — больших;
  • Закон свободного пространства: чем больше свободного места, тем дороже товары в магазине.

Когда первый этап планирования завершен, можно приступать к внутреннему зонированию пространства.

Зонирование магазина одежды

В торговом зале есть 3 сектора покупок: «горячий», «холодный», импульсный. «Горячий» сектор — получает больше внимания, это первое, к чему устремляются клиенты, зашедшие в магазин. «Холодный» осматривают после «горячего», а импульсный — место приобретения незапланированных товаров.

Правильное определение этих секторов — 80% успешной продажи. На помощь приходят закономерности движения потока клиентов внутри торгового зала:

  • До 90% посетителей обходят зал по периметру, только 40-50% обращают внимание на стойки внутри периметра;
  • Импульсные покупки до 85% клиентов делаю возле касс: аксессуары, брелоки, мелочи по уходу за одеждой, обувью;
  • Больше внимания 90% посетителей уделяют товарам, расположенным в начале движения (не устали, интересно) и возле касс (заняться в очереди нечем).

Исходя из перечисленных закономерностей, «горячий» сектор — начало движения, пространство рядом с кассами. Здесь можно размещать новинки, распродажи, проводить акции, делать дополнительные выкладки товаров, которые необходимо срочно реализовать. 

В «холодном» секторе повесьте одежду, аксессуары, которые и без рекламы продадутся. Это может быть известный бренд, ходовая модель, востребованный размер и т.д. 

Оформление интерьера

После планирования торгового зала, разделения пространства на зоны можно переходить к оформлению интерьера. Под этим понятием визуальный мерчандайзинг в магазине одежды объединил оформление витрин, внутреннего убранства, внешний вид и расстановку торгового оборудования, особую атмосферу, создаваемую звуками, запахами.

Прежде чем начинать работу над интерьером, определитесь, кто ваши потенциальные покупатели. Респектабельная публика за 40 или молодежь от 15 до 25 лет. От этого будет зависеть, какой стиль, приемы использовать.

Создавать атмосферу покоя, уюта, статусности или прибегнуть к неоднозначным, даже шокирующим решениям, вызывая бурное обсуждение интерьера в социальных сетях, новостных каналах. Помните, торговый зал оформляют для них, их внимание надо привлечь.

Существуют два правила оформления магазина одежды:

  • Атмосферы: внутреннее убранство должно соответствовать облику потенциального покупателя. Футуристический, авангардный дизайн привлечет импульсных покупателей, которым интерьер магазина важнее стоимости вещей в нем. Классика — беспроигрышный вариант для дорогих бутиков, магазинов, рассчитанных на людей среднего возраста;
  • Идентичности бренда: общая концепция оформления должна звучать в унисон с основной мыслью торговой марки.

Привлеките к оформлению профессионального архитектора, дизайнера. Подумайте, какая музыка должна звучать фоном, насколько отрегулировать громкость, какие запахи должны витать.
 

Пример: аромат корицы, кофе, цитрусовых создают приятное впечатление, побуждают дольше рассматривать, покупать.

Освещение и выкладка товара

Планирование освещения проведите на стадии проекта дизайна магазина. Это позволит избежать ошибок, скорректировать недочеты. Про освещение написано много: в магазине не должно оставаться плохо освещенных, темных углов. Оно бывает общим, креативным, акцентным.

С помощью грамотно выстроенного света можно:

  • продвигать товар: световой акцент, чтобы покупатель четко понимал, что предлагает магазин, какого качества, сколько это стоит;
  • создавать имидж магазина: грамотно подобранное освещение витрины возбуждает чувственную сторону покупателя, заставляет запомнить не вещь, а образ бутика.

Источник: https://hh202020.com/zachem-nuzhen-merchandayzing/

Мерчандайзинг для продаж

Мерчандайзинг — это «целая наука», по крайней мере, так говорят искушенные маркетологи. Конечно, крупные торговые сети могут себе позволить такую штатную единицу как мерчандайзер, а вот владельцам небольших магазинов приходится обходиться собственными силами и самостоятельно заниматься выкладкой товара. В большинстве случаев, хозяева и продавцы минимаркетов делают это, имея лишь смутное представление о мерчандайзинге.

Попробуем доступным языком объяснить, что такое мерчандайзинг и для чего он нам нужен.

Мерчандайзинг (мерчендайзинг) происходит от англ. merchandising и представляет собой часть процесса маркетинга и определяет методику успешности продажи товара в магазине. По сути мерчандайзинг – это комплекс производимых в торговом зале мероприятий для продвижения того или иного товара, марки, вида или упаковки.

Мерчандайзинг определяет:

  • способы выкладки товаров;
  • набор продаваемых товаров;
  • расстановка оборудования по залу;
  • раскладку товара на полках;
  • подготовку торгового помещения (геометрия зала, окраска стен, освещение, темепература);
  • снабжение мест продажи рекламными материалами;
  • информационное обеспечение торгового зала (звуковую атмосфера торгового зала, видео презентации);
  • организация торговых залов, включая применение оборудования (холодильные установки, паллетная выкладка, стеллажи, витрины и т. д.);
  • цены продажи.

Классификация инструментов мерчандайзинга:

  • дизайн места продажи;
  • планировка торгового зала;
  • выкладка товара;
  • освещение;
  • цветовое оформление интерьера магазина;
  • речевое воздействие (информационно-рекламные аудиоролики);
  • звуковое несловесное воздействие (приятная музыка, звучащая в фоновом режиме);
  • аромокоммуникации (например, запах свежей выпечки в булочных и кондитерских);
  • тактильное воздействие;
  • POS- материалы.

Исследования показывают, что 68% покупателей, попадая в замкнутое пространство магазина, начинают его обход, двигаясь, справа налево (против часовой стрелки). Исходя из этого, должно быть продумано размещение входа в магазин (вход — справа, выход — налево) и размещение самих полок.

Кроме того, надо учитывать, что 80-90% покупателей обходят все точки продажи, расположенные по периметру торгового зала, и лишь 40—50% покупателей обходят внутренние ряды.

Планировка торгового зала должна создавать покупателям возможность беспрепятственного выбора товара в минимально короткий срок. Свободный доступ к товару повышает оборот на 30-70%.

На сегодняшний день сформулированы правила представления продовольственных и непродовольственных товаров в торговой сети, выведенных из наблюдений за наиболее типичным поведением покупателей.

Основные правила мерчандайзинга для продовольственных магазинов:

  • товар, у которого срок реализации близок к завершению, должен находиться на полках ближе к покупателю, т.е. продукты более позднего срока действия располагаются в глубине полки (такой принцип помогает избежать остатков просроченных товаров);
  • продукты располагаются лицевой стороной к покупателю и должны быть видны целиком, не загораживая друг друга;
  • ценники должны читабельными, соответствовать товару;
  • максимально выигрышным является использование «золотых полок»;
  • продукты, имеющие резкий и сильный запах, не должны мешать продажам других товаров;
  • соблюдайте принцип товарного соседства: у стеллажа с чаем и кофе логично организовать соседство с конфетами и свежей выпечкой.

ЗАПОМНИТЕ

Кроме приема с выкладкой товар с истекающим сроком годности можно реализовать, применив дополнительные акции, презентации, дегустации и т.д.

НА ЗАМЕТКУ

Примеры сочетаемости некоторых продуктовых категорий:

  • Овощи — мясо
  • Мясо — рыба
  • Рыба — консервы
  • Мясо — колбасы
  • Колбасы — сыры
  • Колбасы — полуфабрикаты, замороженные продукты
  • Консервы — специи, соусы
  • Сыры — молочные продукты
  • Молочные продукты — замороженные продукты
  • Молочные продукты — яйца
  • Яйца — бакалея
  • Соусы — крупы, бакалея
  • Бакалея — хлеб
  • Хлеб — выпечка
  • Хлеб — кондитерские изделия
  • Хлеб — чай
  • Чай — кофе
  • Чай, кофе — соки
  • Соки — алкоголь
  • Алкоголь — деликатесы

Выкладка продуктовых товаров по законам мерчандайзинга может не просто стимулировать продажи, но и позволить реализовать ту или иную продукцию в кратчайшие сроки или способствовать продвижению нового ассортимента. Оптимальная выкладка обычно осуществляется на уровне рук или глаз, где принято размещать скоропортящуюся продукцию или небольшие дорогие упаковки.

При этом важно помнить, что взгляд человека легче переходит слева направо и сверху вниз, как при чтении, соответственно продукция большого объема, цена которой, естественно, более выгодна, должна размещаться справа от такой же продукции меньшего объема.

Читайте также  Когда высаживать баклажаны в теплицу из поликарбоната?

На самых нижних полках должны размещаться товары, которые покупаются, как правило, осознанно, например пятилитровые бочки пива. Покупатель, зная, где искать этот специфический товар, найдет его и не сочтет за труд наклониться.

Помните о том, что у покупателя должна быть возможность свободно взять товар и столь же свободно поставить его на место, без опасения что-нибудь уронить при этом.

И еще запомните ВАЖНОЕ ПРАВИЛО: в торговом зале не должно быть пустых полок. Если покупатель видит пустоту, у него создается впечатление неполноты ассортимента. Он должен почувствовать, что товара достаточно, что в магазине изобилие. Помимо принципа полноты должен соблюдаться еще принцип постоянства – это означает, что постоянному клиенту нужно находить любимую колбасу на привычном месте. Если магазин увлекается перестановкой товара, пусть даже из самых благих намерений, то это сильно раздражает покупателя и не дает ему возможность наполнять свою покупательскую корзину – клиент попросту не может его найти.

Добавим также, что товары с высокой скоростью реализации (или в данный момент рекламируемые) должны занимать большую площадь, нежели медленно реализуемые товары. Важный момент состоит в том, что ни в коем случае нельзя размещать вышеуказанные товары рядом, поскольку они просто «отберут» друг у друга объемы продаж. Рекламируемые товары должны находиться на видном месте. Товары импульсивного спроса размещаются вокруг них и товаров с высоким уровнем спроса.

К тому же в рамках сезонных распродаж формирование ажиотажного спроса на те или иные группы продукции при помощи специальных техник размещения и выкладки товара позволяет не только снабдить клиентов новинками, но и существенно разгрузить складские помещения.

Используя технологии грамотного распределения товаров на стеллажах, не забывайте об интересах покупателей: продажа просроченных и некачественных продуктов может раз и навсегда поставить крест на вашем бизнесе.

Открываете новый магазин? Модернизируете действующий?

За пять дней наши специалисты успеют:Создать технологическое зонирование помещенияПодобрать и расставить оборудованиеДоставить и смонтировать его

узнать подробности

Источник: https://vistaplus.ru/kak-otkryt-svoy-magazin/merchandayzing-dlya-uvelicheniya-obemov-prodazh-/

Введение

В наше время общее понятие этого замысловатого для обычного покупателя слова– это, зачастую, всего лишь еще одно направление работы магазина, которое отвечает за определенную узкую направленность, которая нас никак не касается.
Но все не так-то просто и певерхностно, как нам на первый взгляд кажется.

Он затрагивает абсолютно любого покупателя,пришедшего в магазин, даже если с определенной целью и даже не более чем за одним конкретным продуктом.

Так для чего для чего же он нужен и кому он помогает?

Давайте попробуем разобраться, как он появился, как работает и какие виды имеет, а по итогу даже сравним их, найдем отличия и преимущества, плюсы и минусы каждого направления.

Мерчендайзинг – это в первую очередь инструмент контроля и поднятия продаж для компаний и сетей розничной торговли. А задача мерчендайзера состоит в том, чтобы сделать товары, о которых вы даже и не думали – нужными вам, при том здесь и сейчас.

Человека приобретающего в ближайшем к дому магазине скажем каждый второй день ряд определенных товаров повседневной необходимости (FMCG): Тот же батон хлеба, жевачку и пакет молока, либо упаковку салфеток и шоколадку.

Мерчендайзер для нас – человек,который ровно расставляет по полкам тот или иной товар.

Налаженный мерчендайзинг в торговой точке заведомо является повышением среднего показателя всего магазина, а впоследствии и всей сети.

Что же такого важного и неизведанного делают мерчендайзеры?

Представьте себе полку с бутылками безалкогольных напитков. Цель каждого из их производителей, которую он поставил магазину – это чтобы вся линейка его продукта раскупалась, при том, продавалась одновременно и быстро, находясь постоянном наличии и на полке, и в запасе – на складе.

Любой мерчендайзер парой незамысловатых действий, поменяв местами те же товары двух производителей местами, сделал частоту продажи второго относительно первого и любого другого из той же категории больше.

Просто. Поменяв. Местами.

Вы скажете – «там точно не все не так просто!» И вы окажетесь правы, ведь это действие всего лишь одна сотая или даже тысячная от всех действий, способствующих хорошему товаро-обороту.

Вам наверное, интересно будет узнать, что сама отрасль мерчендайзинга разделяется на конкретные специализации и направленности.

Дело в том что мерчендайзеры хоть и выполняют одну функцию, но могут выполнять ее по разному, в зависимости от требуемого контроля той или иной полки, отдела, магазина, склада и даже региона.

Мерчендазинг можно разделить на следующие виды:

  • Визитный
  • Визуальный
  • Категорийный
  • Стационарный
  • Совмещенный

… и поговорим о каждом из них.

Визитный мерчендайзинг используется в нескольких магазинах, по специально составленному маршруту. Выполнив свои обязанности в первом тот перемещается в следующий.

Визитный мерчендайзинг больше  всего подходит для предприятий, реализующих свою продукцию через сетевые розничные магазины. Но не будем путать сетевые магазины и сетевые гипермаркеты, ибо там уже настроен Стационарный мерчендайзинг, о котором мы поговорим чуть позже.

Визуальный мерчендайзинг –скажем по простому, он влияет на «видность» товара на витринах, прилавках, стеллажах.
Он является частью более широкого понятия «мерчендайзинг» и если конкретнее сформировывает информацию о наличии всего ассортимента по матрице, предоставит отчет по представленности, выкладке, остаткам, а также фото-отчёт.

Визуальный мерчендайзинг можно назвать главным оформителем мест продаж и при том он охватывает всю сферу мероприятий по реализации и продвижению товара в магазине.
Правильная выкладка и мерчандайзинг витрины будут способствовать быстрой реализации вашего товара.

Категорийный мерчендайзинг  — это работа мерчендайзера с товаром одной категории, в одном отделе с несколькими брендами.

Целью категорийного мерчандайзинга является заключение соглашения торговой сети с поставщиками, в которых четко оговариваются правила выкладки их продукции, а магазины занимаются только контролем выкладки и сфокусированы на поддержании эффективного ассортимента в торговых залах.

В категорийном мерчендайзинге управление товарной категорией целиком зависит от ответственного менеджера и не распределяется на отделы закупок, продаж, маркетинга и т.д.

Таким образом, магазин становится каталогом, в котором покупатель четко знает, как и где ему найти нужный товар.

Кстати: Категорийный мерчендайзинг устраняет нездоровую конкуренцию между компаниями-производителями в определенных конкретных категориях.

Стационарный мерчендайзинг — полный рабочий день и полная рабочая неделя труда для сотрудника,в которую он призводит определенный необходимый фронт работ .

Утром – выкладка, ротация по срокам годности, заполнение накопителя, формирование паллетной выкладки и т.д. Параллельно с этим, в течение дня несколько раз пополняет полку и выравнивает линию выкладки и, в конце дня, повторяет все операции. Стационарный мерчендайзинг хорош и эфективен тогда, когда полка пустеет несколько раз за день.

Скажем, мерчандайзинг в супермаркете. Если же линия полочного пространства с каким-то продуктом долго сохраняется, то лучше будет воспользоваться визитным мерчендайзингом.

Стационарный мерчендайзинг лучше всего подходит для предприятий, реализующих свою продукцию через сетевые магазины-гипермаркеты.

Совмещенный мерчандайзинг — с финансовой точки зрения такой вид мерчандайзинга – это наиболее выгодное вложение своих средств. Специалист в этом случае курирует не один бренд, а несколько в одной торговой точке. Товары при этом не конкурируют между собой. Но в чем преимущества заказа для своей компании совмещенного мерчандайзера

Подведем небольшие итоги

С помощью различных инструментов мерчандайзинг даст возможность товарам самим себя рекламировать, обеспечивая тем самым конкурентную среду, которая способствует улучшению качества товара и внешнего вида. Но, помимо конкуренции товаров, существует конкуренция между розничными торговыми предприятиями и создание конкурентоспособного магазина — еще одна важная цель мерчандайзинга.

Итак, Организация мерчандайзинга появляется там, где существует визуальная продажа, а значит напрямую связан с розничной торговлей, которая осуществляется через сеть магазинов, занимаемых обособленное здание или отдельное помещение, и для которой обязательным условием является наличие зала для торговли.

Источник: http://pro-merchandising.ru/articles/merchandising/view/Vvedenie/