Проект форелевого хозяйства

Радужная форель и ее производство

Проект форелевого хозяйства

Информация, представленная в данной статье, подготовлена на основе презентации профессора Кшиштофа Горычко. Институт пресноводного рыбоводства, г. Ольштын.

1. Планирование строительства форелевого хозяйства

  • Проект прудового хозяйства должен быть тщательно продуман с технической стороны и гарантировать самые лучшие условия для рыбоводства.
  • Первым этапом является выбор площадки под строительство. Необходимо предусмотреть соответствующее количество качественной воды, обеспечив рационального ее использование и дальнейшую очистку.

2. Показатели качества воды

Самым лучшим показателем хорошего качества воды будет наличие в ней:

  • ручьевой форели
  • гольяна
  • хариуса или рака

Химический состав

Вода пригодная для рыбоводства должна соответствовать следующим показателям:
насыщение кислорода выше 80%

  • pH 6,5 – 8,2 (7,5 — оптимально)
  • БПК5 не более 4 мг/л
  • окисление до 15 мг/л

Вода пригодная для форелеводства должна иметь нижеприведенные характеристики:

  • содержание железа до 0,5 мг/л
  • содержание аммиака до 0,2 мг/л
  • содержание двуокиси углерода до 5 мг/л

Температура воды

Оптимальная температура воды для радужной форели составляет 14-18 градусов. Даже кратковременное повышение температуры выше 25 градусов неприемлемо для форелеводства (при температуре воды выше 22 градусов значительно ограничивается возможность выращивания форели).

Количество воды

Следующим фактором, который определяет продуктивные возможности проектируемого хозяйства является количество воды. Установление минимального количества воды вместе с оценкой ее качества и температуры делает возможным определение размера площади прудов для выращивания форели.

Для выращивания одной тонны товарной рыбы, в «критическом» периоде высоких температур т. е. в июле — сентябре необходимо обеспечить от 5 до 15 л/сек. воды при максимальных темп. 15 и 22 градусов.

кислорода

Расчет кислородного баланса

Принимается, что форель использует только 40% кислорода из воды. Принимается, что при температуре 20 градусов потребление кислорода:

  • для товарной форели составляет 0,06 мг О2/ кг рыбы в сек.
  • для малька — 0,1 мг О2 / кг рыбы в сек.
  • для производителей и ремонтного стада 0,04 мг О2 /кг рыбы в сек.

Расчет массы рыбы, выращиваемой при определенном расходе воды

G = Q * О2/ Z

  • G – масса рыб
  • Q – расход воды в л/сек.
  • О2 – доступное содержание кислорода мг О2 /л
  • Z- потребление кислорода в мг О2/кг рыбы/сек

При значительной разнице уровня воды в прудах на входе и сливе появляется возможность двух- и даже троекратного ее использования. Так, по имеющемуся опыту, при каскаде воды по сниженному до 60 % содержанию кислорода (на сливе из пруда ) на каждые 20 см перепада можем получить рост кислорода приблизительно 1 мг/л. Когда нет возможности использовать достаточную разницу уровней в прудах для интенсификации производства следует использовать различного типа аэраторы.

Нерест форели

  • Радужная форель созревает в возрасте 2 лет (самец) и 3 лет (самка).
  • Плодовитость форели — 1200 – 1500 штук икры/ кг массы тела самки
  • Сейчас можно получить икру форели с сентября по май, а импортировать икру круглый год.
  • Готовность самки к нересту проверяют каждые 7 дней

Взятие икры

  • Рыбу усыпляем, вытираем и перекладываем в пустую миску, хорошую икру сливаем в общую миску
  • Икру 10 – 15 самок оплодотворяем молоками 10 — 15 самцов
  • Перемешиваем, поливаем водой, оставляем на 5 — 10 минут.

Инкубация икры

  • После взятия икры помещаем ее в емкости аппарата – икра должна получать воды в количестве 24 л/ мин. на 100 тыс. икринок вначале, затем – до 50 л/ мин.
  • Температура воды это 4 – 10 градусов.
  • Время инкубации это 340 градусодней.

Инкубация

  • Во время инкубации выбираем мертвые икринки.
  • Когда появляются личинки, их переводят в лотки и начинают кормить.
  • В начале плотность посадки должна быть около 10 тыс. штук на 1 м2 лотка и расход воды устанавливается в пределах 10 – 40 л/ мин.
Читайте также  Тепличное хозяйство с саженцами на продажу

Выращивание личинок

  • Температура должна быть выше трех градусов по Цельсию.
  • Личинку кормим 8-12 раз в день и постепенно уменьшаем частоту кормления.
  • Бассейны для выращивания личинок нужно чистить ежедневно.
  • Во время роста рыб следует проводить сортировку.

Размер дневной дозы корма зависит от:

  • массы рыб
  • температуры
  • размера рыбы
  • калорийности корма

Зная эти параметры, необходимо воспользоваться кормовой таблицей, из которой можно получить дозу в % от массы.

Искусство кормления состоит в том, чтобы найти «золотую середину» между количеством корма, который гарантирует рост, и кормовым коэффициентом ( кг корма/ кг прироста массы рыбы). Чем ниже этот коэффициент, тем более качественный корм. Это важно потому, что корма составляют более 50% расходов при выращивании продукции.

Выращивание молоди и товарной рыбы

  • Молодь — это рыба от 0,5 г до 80 г
  • Плотность посадки от 10 – 40 кг/ м3. Чем больше рыбы, тем выше требования к проточности и качеству воды
  • Сначала кормим 6, потом 3 раза в день.

Товарное рыбоводство

  • от малька до массы 350 – 1000 г и более
  • плотность посадки до 90 кг/ м3
  • кормление 3 раза в день
  • периодически следует сортировать рыбу; минимум за сутки до сортировки — рыбу не кормить.

Профилактика

Каждый день следует наблюдать за состоянием рыб, прежде всего во время кормления. Плохой аппетит — сигнал для рыбовода о необходимости вмешательства в технологический процесс. Когда невозможно определить причины болезни – необходимо вмешательство компетентного ветеринара.

Подготовка к сбыту

Перед реализацией, убоем или транспортировкой пищевод рыбы должен быть пустой. Для этого следует прекратить кормление за три дня с переводом рыбы в чистый бассейн или пруд с водообменом не менее 15 минут.

Перевозка икры и рыбы

  • Оплодотворенную икру перевозят в контейнерах с водой, однако не позднее чем в течение 10 часов после оплодотворения . Икру на стадии глазка перевозят без воды в изотермических контейнерах.
  • Личинки и мальки — в мешках с кислородом.
  • Большое количество мальков, товарную рыбу — в контейнерах с кислородом.

Источник: https://aquafeed.ru/node/41

Новости экономики и финансов СПб, России и мира

В настоящее время «Норд-Ост-Рыбпром» выращивает 3 тыс. тонн форели в год, из них товарной рыбы, которая поступает на продажу — 2 тыс. тонн. На предприятии в прошлом году началась модернизация, которая позволит увеличить объем выращиваемой рыбы до 9 тыс. тонн, в том числе товарной — до 6-7 тыс. тонн, рассказал заместитель гендиректора «Норд-Ост-Рыбпром» Борис Шевелев. Объем инвестиций (в основном это заемные средства) составит от 500 млн до 700 млн рублей.

На эти деньги планируется развивать рыбоводную инфраструктуру — установить новые садки, кормушки, закупить лодки. В частности, в этом году будет вложено около 100 млн рублей, в основном в закупку мальков и увеличение поголовья рыбы. Планируется также построить новый цех по первичной обработке рыбы, где происходит ее очистка, потрошение и охлаждение.

Крупная форель

«Норд-Ост-Рыбпром» — одно из крупнейших рыбоводческих предприятий Карелии. Оно расположено в Медвежьегорском районе. По СПАРК, оборот компании за 2016 год составил 326 млн рублей. Это неплохая выручка для предприятия, работающего в сфере разведения рыбы, отмечают эксперты. Продукция хозяйства поставляется на перерабатывающие заводы и в торговые сети на Северо-Западе.

По данным СПАРК, 24% акций ООО «Норд-Ост-Рыбпром» владеет его генеральный директор Геннадий Шабельников, 76% — у ООО «Аквакультура». При этом 33% ООО «Аквакультура» принадлежит Дмитрию Губко, а 66% — петербургскому миллиардеру Андрею Каткову. Он занимает 78-е место в рейтинге миллиардеров «ДП». Его основные активы общей стоимостью в 12 млрд рублей — предприятия «Пеноплэкс», «Невская мельница» и порт Силламяэ. Андрей Катков подтвердил, что стал совладельцем «Норд-Ост-Рыбпрома» примерно полтора года назад, когда предприятие было в предбанкротном состоянии. Других активов в сфере сельского хозяйства у предпринимателя нет.

По данным участников рынка, «Норд-Ост-Рыбпром» также связано с руководителем Рыбообрабатывающего комбината №1 Михаилом Сошником. Правда, представители «Норд-Ост-Рыбпрома» отрицают связь с главой РОК-1. «У нас с РОК-1 партнерские отношения, но предприятия не аффилированы», — говорит Борис Шевелев.

Рыбу съедят всю

По данным исследовательской компании «Грифон-Эксперт», в прошлом году в России было выращено 134 тыс. тонн рыбы. Карелия занимает четвертое место среди субъектов РФ по объему выращиваемой рыбы. В 2016 году в Карелии было произведено почти 21 тыс. тонн рыбы, рост объемов производства за год составил 17,9%.

Читайте также  Как выращивать овец в приусадебном хозяйстве?

По предварительным данным, в прошлом году республика произвела около 25 тыс. тонн продукции, в основном это форель. Крупнейшие хозяйства региона — ООО «Норд-Ост-Рыбпром», ООО «Парад плюс» и ООО «Фишфорель».

Предприятия реализуют свою продукцию в основном в Петербурге, других городах СЗФО и Москве, говорится в отчете минсельхоза Карелии.

Эксперты считают, что нынешняя ситуация благоприятна для того, чтобы местные производители продолжали увеличивать объемы производства. Поэтому другие игроки региона также инвестируют в свое развитие. Например, холдинг «Биоресурс», принадлежащий бывшему топ-менеджеру ОФК-банка Сергею Кузнецову, наращивает объемы в Ленобласти. Здесь «Биоресурс» владеет хозяйствами «Салма», «Рыбстандарт» и «Приозерская рыбная компания».

В прошлом году холдинг нарастил объемы выпуска с 2 тыс. до 4 тыс. тонн продукции в год за счет создания нового форелевого хозяйства в Приозерском районе. Всего в проект будет вложено около 500 млн рублей. Генеральный директор ООО «Рыбстандарт»  Максим Быков уже говорил о том, что в настоящее время спрос на рыбу все еще превышает предложение со стороны отечественных производителей.

На рынке также представлена рыба из Чили и с Фарерских островов.

Мальки в зоне риска

В целом последние 5 лет потребление рыбы стабильно, санкции и рост цен практически не привели к снижению объемов потребления. Сейчас в среднем один человек съедает 21,5 кг рыбы и рыбопродуктов в год, оценивает Александр Петренко, директор компании «Грифон-эксперт».

«Высокий спрос на красную рыбу со стороны потребителя в последние годы стабилен. Поэтому ситуация действительно благоприятная для местных форелевых хозяйств. Сложности могут возникнуть, только если будет снят запрет на ввоз продукции из Норвегии», — считает гендиректор Карельского рыбокомбината Максим Трало.

Основной проблемой в отрасли он считает то, что мальков для выращивания рыбы по-прежнему приходится приобретать за границей, в основном в Европе. «Если будет введен запрет на импорт малька, это серьезно повредит работе рыбоводческих хозяйств», — считает Максим Трало. Второй проблемой он называет то, что местные производители пока не научились делать качественные корма для рыб. Скорее всего, это перспектива 3-4 лет, отмечает эксперт.

Екатерина Фомичева автора

16 марта 2018, 00:01 3053

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Обсуждаем новости здесь. Присоединяйтесь!

Источник: https://www.dp.ru/a/2018/03/15/Milliarder_Andrej_Katkov

Проект форелевого хозяйства

  1. Резюме проекта.
  2. Описание особенностей организации форелевого хозяйства.
  3. Определение потребности в финансировании и план по привлечению средств.
  4. Стратегия сбыта производимой продукции.
  5. Организационный и производственный план.
  6. Финансовый план.
  7. Оценка факторов риска, описание, способы решения.
  8. Показатели эффективности и их интерпретация.

Зачем вам может понадобиться бизнес-план по разведению форели?

  1. Для эффективного взаимодействия с органами государственной власти, банками и инвестиционными компании по предоставлению необходимого финансирования.
  2. Для формирования четкого видения бизнеса и проработки шагов для становления дела.
  3. Для нивелирования рисков и ошибок в бизнесе.

Выберите
подходящий вариант

Стандартный Расширенный с финансовыми расчетамис финансовой моделью Excel Расширенный с внесением корректировок
Стандартный вариант бизнес-плана Расширенный бизнес-план форели с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет Расширенный бизнес-план форели с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет
Детализированная финансовая модель форели Детализированная финансовая модель форели
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней
Объем бизнес-плана: 30 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр.
10 000 руб. 20 000 руб. 39 000 руб.
1 390 руб. 2 950 руб. 24 990 руб.
Купить Купить Купить

Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.

Читайте также  Самое доходное дело в сельском хозяйстве

https://www.youtube.com/watch?v=lVN5MAIY7v8

ОписаниеТаблицы и графикиОплата и доставка Описание

Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель форели в формате Excel.

Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие форели, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.

Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:

Описание бизнес-плана форели.pdf

Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:

Описание бизнес-плана форели.pdf

Таблицы и графики

Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:

Описание бизнес-плана форели.pdf

Оплата и доставка

Оплатить можно следующими способами:

  • Банковские карты (Россия)
  • Электронные деньги
  • Терминалы и салоны связи
  • Денежные переводы
  • Банковские карты (Международные)

Отправка бизнес-плана и финансовой модели:

Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.

Организация бизнеса

Форель – крайне полезная рыба, содержит большое количество витаминов и аминокислот, способствует хорошему обмену веществ, нормальной работе головного мозга, нервной системы и сердца. Вкусовые качества рыбы определяют также высокие потребительские свойства продукта.

Не смотря на достаточно высокую цену на форель, спрос на нее постоянно растет. Поэтому бизнес по разведению форели – стратегически верное направление предпринимательства. Процесс сопряжен с определенными трудностями, из-за чего вам потребуется качественный бизнес-план форели.

Этапы работы для старта бизнеса:

  1. Изучение основных аспектов бизнеса.
  2. Привлечение средств для организации бизнеса по разведению рыбы.
  3. Поиск места для размещения хозяйства.
  4. Возведение необходимых конструкций и помещений для нормального функционирования форелевого хозяйства.
  5. Закупка оборудования, технологий и инструмента, установка.
  6. Привлечение персонала.
  7. Приобретение мальков и кормов.
  8. Начало работы по разведению форели.

Видов форели существует большое количество, но в российских условиях наибольшее распространение получили радужная и ручьевая форель (кумжа). Допустимая температура для содержания рыбы колеблется в диапазоне от +3°С до +24°С.

Форель разводят как в естественных водоемах, так и в искусственных, в том числе в садках, в бассейнах и по системе УЗД. Выбор зависит от ваших личных предпочтений, наличия подходящей территории и, главное, финансовых возможностей.

Система УЗД является достаточно дорогостоящей для внедрения, хотя обладает широким спектром преимуществ выращивания форели. Бизнес-план содержит подробную информацию о плюсах и минусах каждого из вариантов.

Анализ рынка и описание проекта по разведению форели

Медленно, но верно растет рынок отечественного производства рыбы, в том числе форели. Эксперты полагают, что в настоящий момент созданы благоприятные предпосылки для развития этого вида бизнеса и темпы роста рынка будут увеличиваться. Запрет на экспорт продовольственной продукции из ряда стран, содействие государства в области сельского хозяйства – предпосылки для развития вашего бизнеса.

Производимые товары/услуги

Свежая и замороженная форель, икра, рыбопосадочный материал, платная рыбалка и т.д. 

Потенциальные клиенты

Оптовые и розничные торговые сети, рынки, ярмарки, предприятия общественного питания, физические лица.

Ниже приведены расчеты примера готового бизнес-плана по выращиванию форели в УЗД.

 Инвестиции:

ВложенияСрокиСумма, тыс.

рублей

Оформление документов и регистрация 1 месяц xxx
Аренда земельного участка (на первое время) 3 месяца xxx
Получение разрешительной документации 1 месяц xxx
Возведение необходимых помещений, помещений для заморозки 2 месяца xxx
Приобретение необходимой для работы техники, оборудования и инвентаря, установка, в том числе установки УЗВ 2 месяца xxx
Приобретение мальков 2 недели xxx
Закупка кормовой базы на 3 месяца 2 недели xxx
Проведение системы вентиляции, электричества, канализации 1 месяц xxx
Маркетинговые мероприятия 3 месяца xxx
Прочие затраты xxx
Итого xxx

Согласно бизнес-плана хозяйства по разведению форели вложения в бизнес составят около 15 — 20 млн. рублей.

 Доходы:

Источник доходаПриблизительная ценаОбъем продаж, в год (усредненный)Сумма выручки, тыс. рублей в год
Продажа свежей форели оптом xxx xxx xxx
Продажа свежемороженой форели оптом xxx xxx xxx
Продажа свежей и свежемороженой форели в розницу xxx xxx xxx
Прочие доходы xxx
Итого xxx

Средняя выручка составит около 16 — 22 млн. рублей ежегодно (производственная мощность на 30 — 35 тонн рыбы).

 Расходы:

РасходыСумма в год, тыс. рублей
Аренда земельного участка xxx
Кормовая база xxx
Оплата труда персонала, соц. взносы xxx
Налоги, обслуживание кредита (проценты) xxx
Маркетинговые мероприятия xxx
Коммунальные платежи xxx
Прочие расходы xxx
Итого xxx

Источник: https://hh202020.com/proekt-forelevogo-hozyaystva/