Какой доход приносит продуктовый магазин?

Содержание

Как открыть продуктовый магазин: 25 проблем и их решение

Какой доход приносит продуктовый магазин?

На каждые 100.000 населения приходится примерно 100 продуктовых магазинов и каждый из них приносит от 50.000 до 500.000 рублей чистой прибыли. Сегодня мы поговорим о том как открыть свой продуктовый магазин и какие 25 проблем вам придется решить, чтобы добиться хорошего уровня прибыли.

Организационные проблемы

В работе любого бизнеса могут возникать различные проблемы. Они связаны с поиском места для размещения предприятия или же с поиском поставщиков и клиентов на Вашу продукцию. При открытии продуктового магазина не редко возникают сложности. Основные из подобных проблем будут проанализированы ниже, чтобы понимать «что это такое» и «как с этим бороться».

Проблема 1: Большая конкуренция

Самая большая проблема всех продуктовых магазинов — это конкуренция. Причем это актуально как для маленьким магазинов, так и для крупных сетей. Крупные сети, такие как Магнит, Пятерочка или Азбука вкуса, постепенно вытесняют мелкие магазинчики с рынка, но бывают ситуации, когда небольшой магазин работает годами, уже набрал большую базу постоянных клиентов и никакой крупный сетевой магазин не сможет его вытиснить.

В настоящее время открывать обычный продуктовый магазин очень сложно. Особенно если вы собираетесь это делать в старом районе, где покупатели уже нашли для себя любимые места для покупки товаров.

Лучшим вариантом будет открыться в новом районе, где конкуренция еще не сформировалась, либо создавать магазин с узкой специализацией. Например, торговать только мясом, только сладостями, либо только овощами и фруктами.

Проблема 2: Как выбрать формат магазина?

При составлении бизнес-план продуктового магазина изначально учитывают его формат. Выбор в пользу того или иного формата зависит от первоначальных инвестиций в проект, которыми располагает предприниматель. Очень важно понимать следующие моменты:

  • Запланированный объем производственной мощности (иными словами, количество продукции в магазине);
  • Финансовый вопрос (относительно средств на счетах предпринимателя);
  • Целевая аудитория;
  • Расположение магазина.

На практике принято выделять пять основных форматов магазинов с продуктами. При этом в них продаются не только продукты, но и промышленная продукцию.

Различают следующие виды:

  • Гипермаркет — он отличается от прочих форматов именно своим масштабов и широким выбором продукции. Бизнес–план по открытию гипермаркета достаточно сложный, имеет большое количество различных нюансов. В основном работают по франшизе. За счет этого у него сразу имеется большое количество покупателей, реклама, узнаваемый бренд. Здесь покупатель сможет приобрести все: начиная от хлеба и заканчивая покрышками для своего автомобиля. Гипермаркеты – магазины самообслуживания (единственное исключение к продукции, которая производится самим гипермаркетом).
  • Супермаркет – так же имеет широкий ассортимент продукции, но его масштаб немного скромнее по сравнению с гипермаркетом. Помещение для супермаркетом не сильно большое, а в ассортименты преобладают товары из производственной линейки.
  • Гастрономы — продают только продукты питания, продажа – через прилавок. Когда составляется бизнес–план нужно учитывать направленность магазина и работу на целевую аудиторию.
  • Мини-маркет – как бы «магазин у дома», при этом продажа товаров происходит через формат самообслуживания.
  • Магазин у дома – лучший формат бизнеса. Это не затратный и клиентоориентированный бизнес, в котором вложенные средства «отбиваются» в течение нескольких месяцев после запуска магазина.

Перед открытием магазина следует зарегистрировать бизнес, для чего выбирают форму организации (ООО или ИП). Форма зависит от вида магазина. В случае с «магазином у дома», то достаточно открыть ИП, а если Вы решаете открывать сеть продовольственных магазинов, то для этих целей предусмотрено ООО.

Необходимые документы

Для открытия бизнеса потребуются следующие документы:

  • Свидетельство о регистрации (в виде ИП или ООО);
  • Договор аренды;
  • Разрешение на торговлю, разрешение на деятельность от СЭС, пожарной инспекции.
  • Договора на: осуществление санитарных мероприятий, выброс мусора и пищевых отходов.
  • Медицинские книжки на каждого сотрудника.
  • «Уголок» клиента с книгой о жалобах и предложениях, копиями лицензий на осуществление деятельности и пр.
  • Сертификаты на: реализацию спиртных напитков, табака, на ККА и пр.

Чтобы открыть продуктовый магазин требуется знать ОКВЭД 52.1 (Торговля в розницу в не специализированных магазинах). Система налогообложения-ЕНВД.

Проблема 5: Получение лицензии на алкоголь

Для продуктового магазина нам понадобится лицензия на алкоголь, если мы хотим торговать пивом, вином, водкой или какими-то другими спиртосодержащими напитками. Требования для получения лицензии таковы:

  • Площадь помещения более 50 кв.м.
  • Помещение должно быть стационарным.
  • Расстояние от образовательных, медицинских и спортивных учреждений должно быть более 10 метров.

На получение лицензии у вас уйдет около 65.000 рублей. Выдается она на один год, после чего процедуру получения приходится проводить заново.

Проблема 6: Какое нужно помещение?

Количество «отбитых» денежных средств напрямую связано с расположением магазина и проходимостью клиентов. Помещение стоит выбирать рядом с непосредственным скоплением людей, в проходном месте.

Также необходимо чтобы:

  • Вывеска была заметной;
  • Минимальным количеством населения, которое обслуживает магазин было не менее 1500 человек;
  • Важно располагать магазин рядом с домами;
  • Иметь парковку или подъезд в магазину;
  • Не открывать продуктовый магазин рядом с гипермаркетами, рынками и пр.

Чтобы уменьшить затраты на ремонт стоит ограничиться лишь небольшим ремонтом, «без изысков». Во время проведения ремонтных работ – договоритесь с арендодателями об отсрочке оплаты арендной платы до момента ввода помещения в рабочий режим. Это позволит сэкономить вам деньги.

Требования к продуктовому магазину

При выборе помещения к открытию продуктового магазина нужно руководствоваться следующими положениями:

  • Иметь в наличии все необходимые помещения: торговая площадь, складское помещение, подсобка, бытовые и технические помещения;
  • Наличие звукоизоляции, вентиляции, пожарный выходов;
  • Два выхода: для клиентов и служебный выход;
  • Склады должны иметь оборудование для предпродажной подготовки продукции;
  • Место, где хранятся продукты не должно быть проходным;
  • Наличие санитарных помещений, отдельной моечной, технических служб;
  • Стены помещений, в которых находятся быстропортящиеся продукты, должны быть на 1,8 м от пола выложены плиткой и покрыты водоустойчивой краской;
  • Полы – водонепроницаемые, потолок и стены – побелены.
  • Каждый день должна проводиться уборка;
  • Раз в месяц – санитарный день и пр.
Читайте также  Правила выкладки ювелирных изделий в магазине

Если Вы выбираете место для открытия продуктового магазина, то расположение на первых этажах многоэтажных домов считается наилучшим вариантом.

Именно в данном формате можно получить большое количество прибыли. При этом стоит побеспокоится о переводе жилого помещения в нежилое.

Для этого потребуется:

  • Предоставить в органы муниципальной власти документы: заявление об изменении статуса квартиры, документы, которые подтверждают право собственности на нее, информация о технической стороне бизнеса (технический паспорт), документы по переустройстве помещения и пр.

Многие предприниматели не уделяют должного внимания тому как расставить товары в своем продуктовом магазине. В итоге продукция расположена хаотично и бизнес недополучает порядка 10-40% прибыли.

Мерчендайзинг — это сложная и важная вещь, которую обязательно нужно изучать перед открытием своего магазина. Мы пройдемся лишь по основным правилам:

  • Наглядность — товар не должен находиться за стеклом витрины. Люди должны иметь возможность взять его в руки и покрутить.
  • Системность — расположение продукции должно иметь логику и четкую систему. Например, раздел с пивом, рядом с ним должна находиться закуска, в данном случае чипсы.
  • Конкуренция — продукция не должна конкурировать друг с другом. То есть ставить рядом чай и кофе может быть не лучшей идеей.
  • Достаточность — все товары одной категории должны находится в одном месте и быть видны человеком.
  • и т.д.

Очень важно сделать яркую, понятную вывеску для магазина. Название магазина и его формат должны легко читаться. Желательно, чтобы она имела подсветку. Стоимость такой вывески от 5 до 50 тысяч рублей.

Проблема 11: Слишком дорогое оборудование

Если у Вас не достаточно первоначального капитала на покупку оборудования для магазина, то можно ограничиться для начала приобретением б/у оборудования. Так можно сэкономить достаточное количество денежных средств, которые потребуются в дальнейшем.

Вообще приобретение оборудования является основной статьей расходов предпринимателя. Чтобы продукция не испортилась, необходимо закупаться холодильными камерами, шкафами, морозилками, весами, а также стеллажами и витринами.

Также приобретается отдельно инвентарь и инструменты (емкости для хранения товаров, доски, ножи и пр.).

Именно поэтому данные затраты нужно заранее заложить в своем бизнес-плане.

Проблема 12: Как выбрать онлайн-кассу для продуктового магазина

В магазинах формата «супермаркет» используют стационарные кассовые аппараты. К ним заранее подключены весы, сканеры, для считывания штрих кода, терминалы по оплате банковскими картами, компьютер, денежный ящик. Стоимость такой кассы начинается с 35 000 рублей, а техника к ней составляет более 150 000 рублей.

Менять оборудование достаточно сложно и затратно, в связи с этим используются фискальные регистраторы, информация с которых поступает в регистратор стационарной кассы. Его стоимость составляет порядка 25 000 – 40 000 рублей.

Проблема 13: Поиск персонала

В первые месяцы после открытия предприниматель может стать управляющим, чтобы уменьшить расходы по оплате труда.

В качестве персонала, который обязательно должен присутствовать в штате магазина, выделяют:

  • Двух продавцов, которые работают попеременно (смены два через два);
  • Уборщик.

При подборе продавцов учитывают следующие правила:

  • Они должны быть активными, иметь коммуникативные навыки, желание помочь клиенту, быть честными.
  • Наличие медицинской книжки.

Заработная плата продавца складывается из окладной части и премии.

С каждой зарплаты нужно платить налог (НДФЛ), а также перечислять средства в пенсионный фонд и ФСС.

Проблема 14: Поиск поставщиков

При открытии продуктового магазина очень важно заранее договориться с поставщиками.

Можно выбрать схему по поставке продукции со склада дистрибьютора. При этом цена на товар будет немного завышена. Либо можно закупать в гипермаркетах, а при продаже накручивать цену (на 2-5%).

Очень важно учитывать конкурентов, поэтому с поставщиками хорошей продукции стоит быть вежливыми, уступчивыми. При покупке товаров для реализации обязательно проверяйте их товарный вид, срок годности и пр.

Проблема 15: Что продавать в магазине?

Чтобы получать хорошую прибыль, нужно обеспечить как можно более широкий ассортимент товаров. Для начала можно ограничиться товарами, которые покупаются каждый день (хлеб, молоко, яйца). Затем необходимо ориентироваться на целевую аудиторию и расположение магазина. К примеру, если продуктовый магазин находится рядом с учебными заведениями, можно включить в его ассортимент готовые сэндвичи, кофе и пр.

Проблема 16: Стоит ли открывать магазин по франшизе?

Открытие продуктового магазина по франшизе избавит вас от множества проблем связанных с организацией бизнеса на первых этапах. Вам не придется искать поставщиков, придумывать дизайн интерьера и рекламные акции. Всё это сделают за вас, несомненно это является плюсом.

Из минусов можно отметить то, что вам придется делиться прибылью, а также вы будете сильно зависеть от других людей. Не получится дополнить ассортимент какими-то новыми товарами, пробовать различные акции и всячески экспериментировать. Все изменения в вашем магазине будут обсуждаться с головным офисом.

Мы рекомендуем выбирать более популярные франшизы, если вы хотите получать максимально возможную прибыль. У таких франшиз больше потенциальных клиентов, опыта и статистики по сети. В результате они смогут помочь вам гораздо больше, чем мелкая сеть.

Финансовые проблемы

Перед открытием своего продуктового магазина вы обязательно должны составить бизнес-план с приблизительными расходами, выручкой, потенциальной прибылью и окупаемостью. О том как это сделать правильно мы и поговорим в рамках этого раздела.

Проблема 17: Сколько нужно денег на открытие продуктового магазина?

Разумеется, на создание крупной торговой точки площадью более 150 кв.м. у вас уйдет как минимум несколько миллионов рублей. Но что если рассмотреть более бюджетный вариант и открыть небольшой супермаркет?

Расходы на создание магазина площадью 60 кв.м. будут следующие:

Наименование Сумма
Первоначальные расходы
Ремонт помещения 300.000 руб.
Оборудование (стеллажи, мебель, онлайн-касса и т.д.) 300.000 руб.
Получение лицензии на алкоголь 65.000 руб.
Регистрация бизнеса 10.000 руб.
Привлечение клиентов 40.000 руб.
Первая закупка товаров 500.000 руб.
Итого:

Источник: https://igotmoney.ru/kak-otkryt-produktovyj-magazin/

Рентабельность продуктового магазина

Доброго времени суток всем нашим посетителям бизнес блога «Мое дело»! Продолжаем разбираться с продуктовыми магазинами — сегодня поговорим о расходах и доходах продуктового магазина и посчитаем его рентабельность.

В данной статье мы приведем лишь примерный расчет рентабельности магазина продуктов. В реальных условиях индивидуально для каждого на этот расчет может повлиять еще целое множество различных факторов, таких как расположение магазина, типа покупателей и других показателей.

Для того, чтобы посчитать рентабельность нашего бизнеса в виде продуктового магазина, нам нужно сначала посчитать все расходы и доходы.

Считаем расходы продуктового магазина

При открытии продуктового магазина изначально придется выложить довольно круглую сумму на организацию бизнеса. Посчитаем примерные расходы, что войдет в эту сумму (считаем разовые расходы):

  • Регистрация формы собственности и получение лицензии на алкоголь обойдутся нам около 250 тыс. рублей. Затраты на оформление лицензии не такие уж и разовые, лицензия выдается на пять лет и подлежит потом продлению.
  • Небольшой ремонт помещения под продуктовый магазин. Какое бы помещение у нас не было, его нужно будет подготовить для удобной работы в нем. Снаружи возле магазина тоже не забываем создать приемлемый вид. Скажем простенький ремонт выйдет около 70 тыс. рублей.
  • Оборудование магазина — сюда мы закупаем рекламные материалы — штендер и вывеску — 15 тыс. рублей. Оборудование для торговли имеет большой разброс в ценах, мы возьмем среднее для небольшого продуктового магазина и ограничимся в 100 тыс. рублей. Корзины, рабочий инструмент, кассовое оборудование обойдется нам в сумму не менее 40 тыс. рублей.
  • На товар тратим 1 млн. рублей.
Читайте также  Какие интернет магазины самые востребованные?

Итого получается 1 475 000 рублей. Это все первоначальные затраты при открытии магазина. Конечно, не все пункты могут понадобиться именно Вам. Можно сильно срезать сумму, если не покупать лицензию на алкоголь, вместо кассового аппарата использовать ЧПМ — чеко-печатающую машину, урезать объем закупки товара.

Считаем постоянные расходы

После организации бизнеса и запуска продуктового магазина в любом случае будут присутствовать постоянные расходы. Понятное дело, что они будут сильно отличаться для разных предпринимателей. Взять одно только помещение для магазина — оно может быть в собственности или в аренде. Составим примерный список постоянных расходов:

  • Аренда. Тут считаем по средней площади самого помещения. В среднем стоит не дешевле 1000 рублей в месяц за один квадратный метр. Помещение в 50 кв. метров обойдется около 50 тыс. в месяц.
  • Зарплата сотрудникам магазина. Обычно у магазина имеется в штате два продавца, грузчик и уборщица. На их заработную плату уйдет около 120 000 в месяц.
  • Траты на налогообложение и отчисления за рабочих. На налоги будет около 25 тыс. рублей. За рабочих отчисления будут примерно тридцать процентов от из зарплаты — в нашем случае это 36 тыс. рублей ежемесячно.
  • Траты на банковские услуги по обслуживанию расчетного счета составят не более 2000 руб. в мес.
  • На рекламу тоже необходимо всегда откладывать денежные средства. Мы выделим 10 тыс. рублей в мес. на эти цели.
  • Так же всегда существуют непредвиденные траты и на них мы оставим по 10 тыс. рублей ежемесячно.

У нас получилось 253 тысячи рублей ежемесячных постоянных расходов.

Оценка доходов магазина

Обычно наценка на товары в продуктовых магазинах составляет около 30%. На алкогольную продукцию 50%.

Возьмем среднюю ежедневную выручку магазина — 80 тыс рублей в день (продукты + алкогольная продукция).

Из них продукты — 50 000 рублей и алкогольная продукция 30 000 рублей.

20 000*30 = 600 000 рублей в месяц выручка с продажи продуктов.

30 000*30 = 900 000 рублей в месяц выручка с продажи алкогольной продукции.

Общая выручка 1 500 000 рублей.

Расчет рентабельности по полученным данным

Для расчета рентабельности бизнеса мы используем только постоянные расходы и чистую прибыль бизнеса. В нашем случае:

Расход: 253 000

Прибыль с продуктов: 1 500 000*30% = 180 000 рублей.

Прибыль с алкоголя: 900 000*50% = 450 000 рублей.

Общая прибыль — 180 000 + 450 000 = 630  000 рублей.

 Для расчета чистой прибыль отнимаем от этого ежемесячный расход: 630 000 — 253 000 = 377 000 рублей. 

Такой у нас получился расчет. Конечно, он очень примерный, может зависеть и от сезонности, города и других факторов. Так же и режим работы магазина. У круглосуточного магазина выручка больше, но затраты на сотрудников будут больше.

Больших Вам доходов в бизнесе!

(4 4,25 из 5)

Источник: https://delo.pw/organizaciya-biznesa/doxod-i-rasxod/rentabelnost-produktovogo-magazina

Доходы и расходы магазина продуктов

Привет всем посетителям моего бизнес сайта! Сегодня я хочу написать статью которая относится к бизнес-плану продуктового магазина, а именно о доходах и расходах магазина продуктов или другими словами рентабельности.

Сразу скажу произвести расчеты доходов и расходов продуктового магазина очень сложно, так как на это влияет множество факторов: месторасположение самого магазина, менталитет местного населения, а так же его доходы, размеры самого магазина и еще десяток других факторов.

Но все же я выведу для Вас средние цифры.

Расходы магазина продуктов

Изначально я хочу разделить расходы продуктового магазина на разовые и постоянные:

Разовые расходы магазина продуктов

  1. Косметический ремонт помещения. Вполне возможно, что Вам придется провести косметический ремонт арендуемой площади. Если Вам не нужен супер-евроремонт, то вполне хватит 60 000 руб.;
  2. Оборудование входа в магазин. Так же помимо косметического ремонта Вам нужно будет облагородить вход в Ваш магазин продуктов, на эти цели уйдет около 20 000 руб.;
  3. Вывеска.

    В зависимости от Ваших предпочтений нужно заказать вывеску для магазина. Ее стоимость будет около 10 000 руб., более подробно об этом прочитайте в статье “Реклама магазина продуктов”;

  4. Штендер. Так же относится к рекламе и его средняя стоимость 5000 руб.;
  5. Торговое оборудование. Здесь все зависит от самой разновидности оборудования, площади помещения, а так же от производителя торгового оборудования. Но для магазина в 50 кв.м.

    оборудование обойдется около 100 000 руб., хотя тут конечно все зависит от модулей которые Вы будете устанавливать и на некоторых позициях можно сэкономить. Хотя как я уже говорил в самом бизнес-плане, на таких вещах экономить не стоит;

  6. ККТ (контрольно-кассовая техника). В зависимости от Вашего налогообложения потребуется приобрести кассовый аппарат (средняя стоимость 20 000 руб.) или ЧПМ (чеко-печатающая машинка средняя цена 7 000 руб.

    );

  7. Корзины для покупателей. В случае если магазин будет самообслуживания, то такой аксессуар обязателен. Стоимость комплекта около 8000 руб.;
  8. Рабочий инструмент. Эта категория обойдется где-то в 10 000 руб.;
  9. Закупка товара. На товар мы выделим 1 000 000 руб.

Итого разовых единовременных расходов набирается на 1 233 000 руб.

Напомню, что некоторые позиции из перечисленных Вам вообще могут не понадобиться или наоборот в случае большей площади размер единовременных расходов продуктового магазина вырастет.

Здесь я не учитывал регистрацию формы собственности, получение лицензии на алкоголь. Если взять еще и эти расходы то они обойдутся еще в 250 000 руб. (лицензия на алкоголь сроком на 5 лет).

Помимо перечисленного оборудования Вам может потребоваться и дополнительное: сейф для денег, ящик для денег и т.п.

Постоянные расходы магазина продуктов

Теперь поговорим о расходах которые магазин продуктов будет нести постоянно:

  1. Аренда помещения. В случае если у Вас нет своего помещения, то придется его арендовать и ежемесячно оплачивать аренду. Средняя стоимость аренды торговой площади около 1000 руб. (хотя смотря в каком городе и определенном месте, ее размер может быть и 2500 руб.). Я беру среднюю по своему городу. При стоимости аренды в 1000 руб. расходы продуктового магазина составят 50 000 руб. в месяц (для 50 кв.м.);
  2. Налоги. Тут все зависит от налогообложения которое Вы выберете, для торговли лучшие варианты ЕНВД и УСН. На ЕНВД налог будет где-то 25 000 в месяц. На УСН можно рассчитать только имея на руках размер выручкипродуктового магазина;
  3. Заработная плата. В зависимости от того будет ли магазин круглосуточным или нет будет зависеть количество работников: 2 продавца в смену + грузчик+ уборщица. При круглосуточной работе на з/п уйдет около 180 000 руб.;
  4. Отчисления за работников. Общее количество отчислений в ПФР, ФОМС, ФСС составят около 30%, то есть 54 000 руб.;
  5. Ведение расчетного счета около 1500 руб. (со всеми платежами);
  6. Реклама. Рекламой надо заниматься ежемесячно и расходы на нее хотя бы 10 000 руб.
  7. Прочие непредвиденные расходы 10 000 руб.

Итого постоянных расходов 330 500 руб.

Средняя наценка на продукты в среднем составляет 30%

Теперь давайте определим какие доходы у продуктового магазина:

Доходы продуктового магазина

Расчет расходов я брал из расчета круглосуточной работы и следовательно доходы тоже будем рассчитывать из расчета круглосуточной работы:

  • В среднем за дневную смену доход продуктового магазина составляет около 40 000 руб. (опять же все зависит от множества факторов, но это я вывел среднюю цифру);
  • В среднем выручка за ночную смену около 15 000 руб.

Получим что в сутки доход магазина продуктов составит 55 000 руб. из расчета на месяц: 55 000*30 = 1 650 000 руб.

Рентабельность продуктового магазина

Теперь имея уже на руках живые цифры можно просчитать рентабельность продуктового магазина:

Ежемесячные расходы: 330 500 руб.

Ежемесячные доходы: 1 650 000 руб.

Наценка на продукты в среднем 30%

Рассчитаем прибыль с продаж: 1 650 000 * 30% = 495 000 руб.

Чистая прибыль магазина продуктов: 495 000 – 330 500 = 164 500 руб. в месяц.

Вот такие расчеты для магазина продуктов площадью 50 кв.м., хотя конечно в каждом отдельном случае цифры будут меняться и более точно можно будет рассчитать только по месту.

На этом я статью закончу, при возникновении вопросов пишите их в комментарии или мою группу соц.сети контакт “ Секреты бизнеса для новичка”.

Удачного всем бизнеса! Счастливо!

Источник: http://biz911.net/organizatsiya-biznesa/dokhody-i-raskhody-biznesa/dokhody-i-raskhody-magazina-produktov/

Продуктовый магазин: готовый бизнес-план с расчетами

Чтобы надежно вложить деньги, нет нужды выдумывать оригинальные и самобытные проекты. Как раз их успешность часто оказывается под вопросом. А вот продуктовый магазин при продуманном бизнес-плане и правильных расчетах будет готов приносить вам регулярную прибыль.

Несмотря на кризисы и проблемы, люди хотят кушать. Экономические потрясения уберут с прилавков ненужные деликатесы, но разорение подобным магазинам не грозит. В особенности это касается маленьких торговых точек в спальных районах. Огромного оборота там достичь не удастся, но небольшую и стабильную прибыль получать можно.

В таких местах обычно одинаковые запросы – продукты первой необходимости, которые подзабыли купить в больших сетевых магазинах. Не требуется удивлять диковинками или загружать огромным количеством товара. Неспешные, регулярные продажи упростят ведение бизнеса.

Главное – выбрать место, где конкуренция не заставит вас испытывать сложности. К сожалению, несколько таких магазинов в одном месте становятся нерентабельными.

Предварительные расчеты

Готовый бизнес-план продуктового магазина обязательно должен содержать полный перечень необходимых расходов на открытие торговой точки, ежемесячных трат на ее содержание и предполагаемых доходов, которые покажут рентабельность и скорость самоокупаемости магазина.

Таблица поможет в составлении сметы по открытию небольшого продуктового магазина, ориентированного на среднего потребителя.

Статья расходов Планируемые средства для их покрытия (руб.) Итог5 358 000
Государственная регистрация (все службы) 28 000
Подготовка территории под установку здания модульного типа, его покупка и установка 3 100 000
Покупка и установка торгового оборудования 500 000
Покупка и установка систем пожаробезопасности, сигнализации и видеонаблюдения, климат-контроля 130 000
Приобретение необходимых товаров для продажи 1300 000
Текущие потребности 300 000

Выбор модульного здания вместо аренды помещения вполне обоснован во многих случаях: так вы получаете получить специально обустроенное помещение без затрат на его аренду. Кроме того, при необходимости сменить район работы оно легко демонтируется и устанавливается на новом месте, не теряя во внешнем виде и не требуя существенного ремонта.

Обязательные расходы

К тратам прибавятся постоянные закупки для развития товарооборота, аренда земли, оплата сотрудникам, выплата различных акцизов, налогов и страховок. Социальные отчисления составят приблизительно 75 000 ежемесячно, а зарплата сотрудникам – 250 000 руб.

Тратиться на рекламу почти не придется: продукты рекламируют фирмы-изготовители. Достаточно сделать броскую вывеску, расклеить объявления в районе расположения торговой точки, соорудить и поддерживать красивую и продуманную витрину.

Еще одна статья расходов – коммунальные платежи. Их размер зависит от времени года и местности, где будет открываться маленький продуктовый магазин, бизнес-план которого в любом случае должен учитывать подобные траты.

Прогноз доходности

Что касается прибыли, то средняя наценка на продукты питания по сравнению с ценами от поставщиков составляет 15%. При полном сопоставлении месячная прибыль магазина – чистых 5% от вложенных средств. В таком случае полностью вложенные средства окупятся через 2 года после открытия.

Что следует учесть при разработке проекта

Поскольку продукты везде приблизительно одинаковы, возможность быстрого развития может дать только удачное месторасположение, грамотная работа с товаром и человеческий фактор. Если для первого достаточно поставить в спальном районе по дороге от остановки городского транспорта симпатичное сооружение, то с работниками нужно быть особенно щепетильным.

Необходимо нанять:

  • 2 грузчиков, по одному на каждую смену.
  • 1 уборщицу, поскольку предполагаемая площадь маленькая, и работы будет немного.
  • 4 продавщицы, по 2 на смену. Желательно с соответствующим образованием, чтобы не приходилось учить их товарному соседству, знанию состава продуктов и их вкусовых качеств.
  • Администратора, который в маленьких торговых точках часто исполняет функции менеджера по закупкам, менеджера торгового зала, бухгалтера, инкассатора и менеджера по кадрам. Пост чрезвычайно важный, именно от этого человека зависит общая деятельность предприятия: грамотный персонал, достаточные и выгодные поставки. Особенно серьезный вопрос – закупки, поскольку продукты в основном быстро портятся и важно правильно рассчитывать объемы заказов.

Другие важные моменты:

  1. Аренда территории должна обязательно быть оформлена документально. Разумно заключить ее на небольшой срок, чтобы посмотреть, насколько хорошо пойдет бизнес в данном районе.
  2. Торговое оборудование должно быть если не новым, то идеально чистым, удобным и привлекательным. Важны не только функциональность, но и эстетичность.
  3. Вся документация (бухгалтерская отчетность, договоры) должна вестись в соответствии с требуемыми законом формами. Обязателен уголок потребителя. Часть документов и реквизитов предприятия необходимо разместить в открытом доступе, сертификаты качества должны быть готовы к предъявлению по первому требованию покупателя.

Тонкости работы

Конечно, небольшой магазинчик не составит конкуренцию супермаркетам, однако некоторые интересные идеи у них может позаимствовать. Среди них:

  • Акции на продукты, срок годности которых скоро закончится. Хорошо оборудовать небольшой уголок на видном месте, где бы покупатели могли ознакомиться с новыми предложениями. Он может быть у входа или у касс.
  • Хорошая заработная плата – лучший стимул продуктивности рабочей деятельности сотрудников. Разумно часть оплаты поставить в зависимость от оборота. Всю не стоит, чтобы не испугать сотрудников неуверенностью в завтрашнем дне. Кроме того, гибкая система премий обеспечит эффективную работу каждый день.
  • Небольшой столик с альбомами, карандашами и картинками позволит мамам сосредоточиться на покупках, пока малыши раскрашивают любимых героев. Да и вернуться в магазин, где рисунок малыша прикрепили на дверь, приятно. Так не только поднимаются продажи, но и завоевываются постоянные клиенты, а магазин проявляет индивидуальность. Подходящим вариантом может стать миниатюрный живой уголок или, на крайний случай, большой телевизор для трансляции мультфильмов.

Сделать прибыльным проект открытия небольшого продуктового магазина не всегда просто, но приятно. Еще приятнее знать, что ваши товары принесут пользу взрослым и детям. Это отличное дополнение к регулярно получаемой прибыли.

Бизнес с нуля. Как составить бизнес-план:

Источник: https://vseproip.com/biznes-ip/biznes-plany/planiruem-otkrytie-produktovogo-magazina.html