Как выращивать овец в приусадебном хозяйстве?

Содержание

Как выращивать овец в приусадебном хозяйстве

Как выращивать овец в приусадебном хозяйстве?

и выращивание овец — одно из ключевых направлений в сельском хозяйстве, которое непрерывно развивается во многих южных регионах. Овцеводством занимались ещё древние люди. Это животное уже тогда ценилось за сочное мясо.

Овечье молоко используется как основа для изготовления различных сыров и масел. Очень ценится шерсть баранов: из неё шьют тёплые и лёгкие вещи.

Многие восточные национальные блюда готовят с добавлением овечьего жира, обладающего превосходным вкусом и ароматом.

Как разводить овец? С какими трудностями может столкнуться человек, решивший заняться разведением и содержанием овец? Если соблюдать все тонкости ухода за этими животными, то содержать их в домашних условиях не составит большого труда.

Плюсы содержания овец в домашних условиях

  • Баранина относится к разряду диетического мяса, поэтому её реализация должна приносить солидную выручку.
  • По мере взросления ягнят их можно остригать. Продажа шерсти будет дополнительным доходом.
  • Не стоит забывать про овечье молоко, потому что именно оно ценится производителями элитных сыров.

Если перед начинающим фермером поставлена цель сделать этот животноводческий бизнес рентабельным, то ему потребуется продуманная бизнес-модель, где будут подробно расписаны все расходы. Нужно понимать, что овцеводство не ограничивается лишь закупкой ягнят.

Необходимо располагать оснащённой площадью с комфортными для овец условиями проживания, запасами корма на зимний период. Не обойтись без помощников, которые будут отвечать за выгул стада на пастбищах, поддерживать чистоту в овчарнях.

Лучшие породы овец для разведения в личном подсобном хозяйстве

Прежде чем приступать к разведению овец, нужно изучить имеющиеся породы, а затем определиться с направлениями овцеводства.

Универсальная и одна из самых популярных пород — это романовская. Она отличается отличной мясной продуктивностью, высоким приплодом и молочностью.

Помимо этого, романовские овцы дают лучшую овчину. Чтобы получить качественную шерсть подойдут тонкорунные овцы:

  • алтайская;
  • ставропольская.

Настриг алтайских овец иной раз достигает 10 кг в год. Мясо-шерстяные породы обладают полутонкой шерстью. Этот тип бывает короткошёрстным и длинношёрстным. Вес животного колеблется в районе 70–80 кг. Среди полутонкорунных пород выделяют следующие:

  1. Северокавказская.
  2. Куйбышевская.
  3. Тянь-шаньская.
  4. Русская длинношёрстная.
  5. Ромни-марш.

Короткошёрстные овцы (латвийская, литовская, эстонская) наделены такими преимуществами, как быстрая созреваемость и вкусное мясо. Из шерсти цигайской и грузинской полутонкорунной породы изготавливают искусственный мех, качественные ковры и техническое сукно.

К шубной породе, помимо романовской, относят изысканную каракульскую. Из овец курдючных пород получают отменное сало и мясо, а шерсть используют для производства войлока. Самой крупной овцой такого типа является гиссарская. Встречаются животные весом до 200 кг.

Сколько сосков у коровы, козы, лошади

Универсальные породы, имеющие хорошие характеристики по всем показателям:

  • балабас;
  • тушинская;
  • карачаевская.

Разведение баранов в домашних условиях

Уход за овцами в летний период. От качественного пастбищного содержания овец во многом будет зависеть их продуктивность. Когда овцевод лишает стадо возможности пастись на открытом пространстве, он рискует своей прибылью, ведь в таком случае повышаются расходы: на корм; на обустройство помещения и загона для животных.

Если рядом с животноводческой фермой нет ни одного подходящего пастбища, баранам организовывают выгульную площадку, ограждённую невысоким забором. С мест, где истощился травяной покров, отара переводится на соседние территории.

Так как овцы способны щипать траву гораздо ниже, нежели козы или коровы, то даже на самых бедных участках они умудряются найти достаточное количество любимого лакомства. Помимо прочего, перевод стада с одной земли на другую выступает в качестве профилактической меры от заражения паразитами.

Для животных будут полезны периодические пробежки на открытой местности. Небольшое стадо можно содержать на привязи, но регулярно переводить на новые участки. Первый выгул на пастбище осуществляют с наступлением плюсовой температуры и пробиванием из земли травы высотой около 5 см.

В прохладную погоду животных стараются защитить от лишней влаги, будь то дождь или утренняя роса. Мокрая шерсть долго сохнет, становясь виновником многих болезней. Этому же правилу нужно следовать с наступлением заморозков. В жаркую летнюю пору, наоборот, раннее выхождение на луг позволяет животным насладиться самой сочной растительностью.

Благодаря этой мере можно предотвратить обезвоживание и ослабление овец. Для этой же цели сооружают специальные навесы, под которыми стадо может спастись от полуденного зноя. В этих местах устанавливают поилки и кормушки, куда обязательно кладут кусочки поваренной соли.

Безусловно, свежая трава с полей — идеальный корм для овец. Но разведение овец не ограничивается их содержанием только в летнее время. Перед наступлением холодов овцевод должен вовремя запастись сеном. В осенние месяцы неплохой заменой травы может стать опавшая листва.

Серьёзную угрозу для овец в летние месяцы представляют кровососущие насекомые. Кожные покровы овец для них не только пищевой объект, но и благоприятная среда для откладки яиц. Во избежание вытекающих из этого последствий и облегчения подопечным существования, овец следует тщательно осматривать, очищать и дезинфицировать повреждённые участки кожи. Больные особи должны находиться под особым наблюдением.

Как ухаживать за овцами в холодное время года

Приближение зимы для животновода означает скорую перебазировку стада в оборудованные овчарни и загоны. Скученное содержание, сквозняки и избыточная влажность — перечень основных негативных факторов, которые должны быть ликвидированы в первую очередь. Для этого потребуется выполнить следующее:

  • Оборудовать помещение хорошей вентиляционной системой.
  • Обеспечит животных сухой и глубокой подстилкой.
  • Пол должен быть твёрдым, но утеплённым при помощи соломы. Подстилка должна регулярно меняться. Двадцатисантиметровый слой матрацной подстилки меняют два раза в году, но еженедельно производят замену верхнего слоя соломы.
  • Отвести на каждую особь приблизительно три метра площади.
  • Поддерживать необходимый температурный режим: внутри овчарни должна быть температура в районе 5–10 градусов, во время окота овец воздух должен прогреваться до отметки 15 градусов.
  • Грубый корм, например, сено или солома нуждается в двусторонних яслях. Концентраты (злаки, отруби) высыпают в кормушки с решетчатыми крышками. Это позволит избежать разбрасывания и затаптывания животными своей еды. Важно, чтобы каждая особь могла беспрепятственно добраться до кормушки. На одну голову должно приходиться 30–40 см участка кормушки.

Овцы Эдильбай: характеристика Эдильбаевской породы

Зимний рацион овец включает в себя заготовленное ранее сено или силос, измельчённые корнеплоды и концентрированные промышленные корма. На тонну травяной массы и такого же объёма корнеплодов приходится не больше 200 кг комбикорма. Такая норма достаточна для прокорма нескольких взрослых особей в стойловый период.

Несмотря на зимний период, кормить овец рекомендуют на свежем воздухе в открытых загонах. В сильную непогоду поголовье кормят под навесом. Корм дают 3–4 раза в день. Основное питание — сухое сено. Для увеличения массы тела и роста в меню добавляют злаковые культуры и бобовые.

Нехватку витаминов призваны устранять сочные корма: порезанные корнеплоды, например, свёкла, морковь, репа, картофель, отруби. Прежде чем наступит очередь концентрированного и грубого корма, животное должно обильно попить. Животные, выращенные в домашних условиях, очень быстро адаптируются к выработанному графику подачи корма.

Размножение овец и выращивание ягнят

Для прохождения успешной случки дожидаются начала охоты у маток, которая начинается приблизительно через два месяца после того, как от самки забрали потомство и перестали доить. Маток длительное время подготавливают к случке.

Их так же, как и баранов подкармливают концентратами. Самка осеменяется дважды, первый раз с наступлением охоты, а второй через 11–12 часов.

особенность в размножении овец, это то, что для повторного осеменения матки используется сперма того же самца.

Период вынашивания потомства продолжается до полугода. Ориентировочно за месяц до ягнения у самки состригают шерсть возле вымени и под хвостом. Это необходимо, потому как у только что родившихся ягнят не будет свободного доступа к материнскому вымени; у окотившихся овец, как правило, хорошая шерсть.

Ягнение может быть зимним, ранневесенним и поздневесенним. Больше всего хлопот для овцевода создаёт окат в зимнее время, так как он требует утепление овчарни и обеспечения самок качественным кормом. Не в каждом приусадебном хозяйстве есть тёплый хлев, в котором новорождённый ягнёнок будет чувствовать себя комфортно и не замёрзнет.

Овцы романовской породы: содержание, разведение

Поэтому целесообразно в течение первой недели жизни держать маленьких ягнят в хорошо отапливаемом помещении, например, в летней кухне или бане. Затем постепенно снижают температуру, чтобы ягнята начинали свыкаться с более суровыми условиями, после чего возвращают их в хлев к матери. Рождённые летом ягнята не отлучаются от матери и остаются сразу в хлеву.

Бывает, что пузырь не может самостоятельно лопнуть. Тогда его разрывают на выходе из родовых путей и освобождают ягнёнка, тем самым спасая малыша от удушья. Овце нужно дать возможность провести языком по новорождённому, после этого обрезают и дезинфицируют пуповину.

Источник: https://hh202020.com/kak-vyraschivat-ovets-v-priusadebnom-hozyaystve/

и разведение овец в домашних условиях

В качестве домашних сельскохозяйственных животных овцы выращиваются не одну тысячу лет. При этом в зависимости от породы разведение овец ведется с целью получения мяса, молока, овчины и теплой качественной шерсти.

Читайте также  Крестьянско фермерское хозяйство подводные камни

В условиях личного подворья содержание овец не составит труда. Выносливые, неприхотливые животные редко болеют, достаточно плодовиты и по сравнению с крупным рогатым скотом крайне скороспелы. При этом для овец не требуется капитально выстроенных помещений:

  1. Летом они довольствуются загонами и площадками для выпаса.
  2. Зимой содержатся в овчарнях, где температура немного выше нулевой.

Животные прекрасно растут на кормах, которых другим видам будет явно недостаточно для удовлетворения физиологических потребностей. Овцам же даже скудной растительности хватает, чтобы расти, давать шерсть и набирать вес.

При должном внимании к животным разведение овец в домашних условиях и начинающим овцеводам не покажется сложным обременительным занятием. Хороший уход, соблюдение правил содержания и кормления обязательно уже в первый год обернутся высокой мясной продуктивностью, получением вкусного жирного молока и домашней шерсти.

Биологические особенности овец

Современные породы овец для выращивания в домашних условиях могут показывать высокую продуктивность по мясу, молоку и шерсти. Чаще всего внимание овцеводов привлекают разновидности с высокой плодовитостью, быстрым набором массы тела, выраженной неприхотливостью и крепким здоровьем. Но для того, чтобы животные показали ожидаемые результаты, нужно учитывать их потребности и биологические особенности овец.

Среди животных на скотном дворе овцы славятся своей стадностью и забывчивостью. Часто овцеводы сталкиваются с тем, что ушедшее на выпас поголовье не может найти свой дом. Поэтому на выгульные площадки овец и баранов выводят вместе со смышлеными козами или коровами. В этом случае стоит одной овце отправиться за «вожаком», и за ней потянется вся отара.

Средняя продолжительность овец составляет 20 лет. Однако при содержании овец в условиях частного подворья только производители и породистые матки могут жить до 8 лет. Молодняк, выращиваемый на мясо, забивают до годовалого возраста, а особи шерстной направленности содержатся в хозяйстве немногим дольше.

Одним из показателей, по которым судят о достоинствах породы или отдельной особи, является количество окотов в год и число приносимых ягнят.

Чаще всего находящиеся в разведении овцы приносят потомство один раз в год в конце зимы или в первые дни весны. Беременность длится около пяти месяцев, у большинства пород появление одного ягненка – норма. Но есть и исключения.

Например, романовская порода овец, популярная среди российских овцеводов благодаря частому рождению сразу нескольких ягнят и возможностью котиться по два раза в год. Такая особенность породы и скороспелость вида в целом позволяет разработать вполне успешный, быстро окупаемый бизнес план по разведению овец.

Какие условия содержания нужны животным? Как наладить их кормление? С чего начать разведение овец в домашних условиях начинающим?

Выращивание овец в домашних условиях летом

Пастбищное содержание овец – основа их высокой продуктивности. Лишив животных возможности выходить на выгул, овцевод может серьезно снизить свою прибыль. В этом случае возрастают расходы:

  • на корма, сбор и подготовка которых отныне – забота человека;
  • на оборудование помещений и загонов для овец.

Если поблизости от подворья нет подходящих пастбищ, овцам устраивают выгульные площадки, огораживая участки щитами. После истощения травяного покрова, отару переводят на соседнюю территорию. Поскольку овцы могут откусывать траву ниже, чем козы или коровы, то даже на самых скудных местах, они находят для себя достаточно любимого корма. Кроме этого, перенос выпаса на другую часть пастбища помогает предупредить заражение животных гельминтами.

В домашних условиях при выращивании овец без выгула, животным дают скошенные пастбищные травы.

Также желательно устраивать отаре небольшие пробежки, выгоняя их из ограниченного пространства на прогулку. Возможно содержание овец на привязи с регулярным переводом на новый участок.

На пастбище овец выпускают с приходом весны и появлением первой растительности высотой около 8 см. Если на дворе прохладно, животных нужно беречь от излишней влажности, будь то дожди или роса. Намокшая шерсть не просыхает и становится причиной различных заболеваний животных. Этого же правила придерживаются с наступлением осенней прохлады. В жаркое летнее время, наоборот, ранний выход на луг поможет овцам найти самую сочную растительность.

Несмотря на пастбищное содержание, овцам обязательно предлагают воду. Поилки пополняют ежедневно два раза, а в особенно жаркое время года – трижды в день.

Эта мера поможет уберечь от обезвоживания и ослабления животных. В этой же целью оборудуют навесы, где отара может переждать самые знойные часы. Здесь для овец ставят не только поилки и кормушки, но и куски соли-лизунца.

Пастбищная трава – самый желанный и полезный для овец корм. Однако разведение овец предусматривает их содержание и в холодное время года. Поэтому овцеводу нужно вовремя заготовить сено, а в осеннее время хорошим подспорьем при дефиците травы станут опавшие листья.

В летнее время овцы могут страдать от кровососущих насекомых, которые не только используют овец как источник питания, но и откладывают на поврежденные участки кожи яйца. Чтобы избежать связанных с этим болезней и облегчить подопечным существование, животных осматривают, очищают и дезинфицируют раны, за ослабленными овцами устанавливают особое наблюдение.

овец в холодное время года

Приход осени для овцевода означает, что отара скоро перебазируется в зимние овчарни и загоны для овец. Крайне важно уберечь подопечных от сквозняков, избыточной влажности и скученного содержания. Поэтому:

  1. Помещения оборудуют вентиляцией.
  2. Устраивают животным сухую глубокую подстилку.
  3. На одну особь отводят от 2,5 до 3 метров площади.
  4. Внутри овчарни во время стойлового периода поддерживают температуру в пределах 6–8 °C. Этого вполне достаточно, чтобы здоровые крепкие животные хорошо себя чувствовали, а при грамотно подобранном рационе и росли.
  5. Во время самого ответственного периода в разведении овец – во время окота воздух в овчарне должен быть прогрет до 15 °C.

Зимой рацион овец состоит из заготовленного летом сена силоса, измельченных корнеплодов и небольшого объема концентрированных кормов. На 500 кг травяного сена и такого же количества корнеплодов должно приходиться всего 100 кг комбикорма. Такой нормы достаточно для прокорма одной взрослой особи в стойловый период.

В холодное время года кормить поголовье лучше всего на свежем воздухе в открытом загоне для овец. В плохую погоду корм дают под навесом. Делают это 3–4 раза за сутки. Сначала овцы получают сено. Для набора веса и роста полезно давать сено из злаковых культур и кормовых бобовых.

Затем овцам предлагают сочный корм. Это может быть смесь нарезанных корнеплодов, например, свеклы, моркови, репы, картофеля с отрубями. Другой вариант – силос. После такой трапезы стаду дают питье, а затем наступает очередь концентрированных и грубых кормов. Овцы при выращивании в домашних условиях быстро привыкают к одному графику раздачи кормов. Вечером в кормушки закладывают сено и заготовленные летом веники.

Овцеводство — видео

Источник: https://glav-dacha.ru/soderzhanie-i-razvedenie-ovec-doma/

Разведение овец в домашних условиях для начинающих

и выращивание овец — одно из ключевых направлений в сельском хозяйстве, которое непрерывно развивается во многих южных регионах. Овцеводством занимались ещё древние люди. Это животное уже тогда ценилось за сочное мясо. Овечье молоко используется как основа для изготовления различных сыров и масел. Очень ценится шерсть баранов: из неё шьют тёплые и лёгкие вещи. Многие восточные национальные блюда готовят с добавлением овечьего жира, обладающего превосходным вкусом и ароматом.

Как разводить овец? С какими трудностями может столкнуться человек, решивший заняться разведением и содержанием овец? Если соблюдать все тонкости ухода за этими животными, то содержать их в домашних условиях не составит большого труда.

баранов: технология стрижки и забоя

Овцы, обладающие грубой и неоднородной шерстью, подвергаются обработке два раза в год: осенью и весной.

С установлением тёплых дней можно начинать стричь баранов. Полугрубошерстные овцы легко поддаются стрижке весной, потому что именно в этот период у них наиболее ослаблена связь шерсти с кожным покровом.

Если не остригать животное, то баран всё равно начнёт интенсивно терять шерсть. Для стрижки овец предназначены специальные ножницы, которые можно найти в сельскохозяйственных магазинах. Облегчить работу можно покупкой электростригального агрегата.

Лучше всего снимать шерсть цельным руном. Сперва срезают шерсть с головы, после обрабатывают шейную, грудную область, переходя на пах и низ живота. Затем проходятся по бокам, спине и хвосту. Далее животное переворачивают и начинают стричь другую сторону.

Стараются снять шерсть как можно ближе к эпидермису, но не сильно оттягивая кожу, чтобы случайно не поранить овцу. Во время стрижки самок, проходя инструментом по области живота, нужно быть предельно аккуратным, чтобы не задеть вымя. Нельзя проводить ножницами дважды по одному и тому же участку. Невыполнение этого условия приведёт к ухудшению качества руна.

Забой овец осуществляют, спустя год жизни животного. Мясо более взрослой особи, по мнению гурманов, считается непригодным для приготовления блюд кавказской кухни. Забой овец практически ничем не отличается от забоя другой домашней скотины. Фермеры, не желающие собственноручно перерезать животным артерию, могут отвозить овец на специализированные скотобойни.

Источник: https://pro-selhoz.ru/ovtsyi-i-kozyi/razvedenie-ovets-v-domashnih-usloviyah-dlya-nachinayushhih/

Причины разводить овец

Итак, вы — фермер (+ видео)

Несмотря на то, что сельское хозяйство – это тяжелый физический труд, существует множество причин, по которым стоит им заняться. В Европе очень распространены мелкие ЛПХ, где семейные пары или одинокие пенсионеры содержат на своем приусадебном участке небольшое хозяйство: пару уток, козу или кроликов.

В нашей стране, почему-то, людям кажется, что совершить такое будет сложно, нереально или просто глупо, в то время как условия выращивание, жизненный цикл животных и возможности среднестатистического человека во всех странах одинаковые. Почему бы не отбросить страх и лишние сомнения и не попытаться разводить, к примеру, овец?

Существует множество причин для того, чтобы начать заниматься овцеводством. В этой статье собраны самые убедительные.


Экономическая

Традиционно, овец выращивают на пастбищных полях, принадлежащих фермеру или его семье. И даже с учетом того, что многие животноводы получают с разведения овец весьма существенную прибыль, овцеводство при этом может являться далеко не основным их родом деятельности.

Читайте также  Прудовое хозяйство разведение карпов

Овцеводство часто просто одно из занятий фермера-животновода. Европейцы же, вообще, часто занимаются им просто в качестве хобби. Люди живут за городом и, чтобы почувствовать еще большую связь с природой, заводят себе небольшую отару.

Теперь о финансовой стороне вопроса. Разумеется, при пастбищно-выгульном способе выращивания животные требуют от человека намного меньшего внимания и трудозатрат. Да и вырастить овцу до ее товарного веса или момента, когда можно будет состригать шерсть, намного проще и быстрее, чем большинство других сельскохозяйственных животных.

Кстати:

В Европе существуют значительные налоговые преимущества для тех, кто выращивает овец. Именно по этой причине многие фермеры разводят этих животных – они просто таким образом экономят на налогах.

Практичные европейцы считают, что если уж ты решил заняться по какой-либо причине сельским хозяйством, лучше выращивать животных. Почему? Все очень просто – животноводы получают значительную поддержку государства в виде субсидий. Так что, если фермер покупает какой-либо скот (в нашем случае — овец), часть денег ему компенсирует городской или региональный бюджет.

Между прочим, программы поддержки животноводства существуют и в нашей стране. А сейчас, в условиях, когда многие свиноводческие предприятия вынуждены отказаться от своего бизнеса, власти регионов стали субсидировать овцеводство и другие виды альтернативного животноводства намного активнее.

Экологическая

Некоторые люди занимаются выращиванием овец для того, чтобы сохранить в порядке свои пастбища и поддержать их, приятный глазу, внешний вид. Благодаря своему небольшому размеру, привычке постоянно перемещаться и очень разнообразному рациону овцы – идеальные садовники. Они подстригут любой луг и пастбище, особенно с разнотравьем. А  их небольшие копытца не наносят почвам практически никакого вреда.

Кроме того, использование овец в качестве биологических регуляторов численности сорняков и другой нежелательной растительности гораздо более безопасно для окружающей среды и, опять же, менее затратно.

Но даже если овец и не использовать специально для борьбы с сорняками и «стрижки» газонов, они все равно дают возможность траве расти более интенсивно, регулярно ее подравнивая. А это, в свою очередь, помогает защитить сельскохозяйственные земли от эрозии и вытаптывания, а также улучшить состояние пастбищ.

Качество жизни…иногда зависит от овец

Многие люди сейчас приходят к выводу, что жизнь в городе не слишком-то хороша и возвращаются к истокам – в деревню. Они также хотят, чтобы их дети изучали такие дисциплины как зооинженерия, основы ухода за животными и выращивания растений. В общем, все, что касается жизни в сельской местности.

Для женщин и детей

Вот именно для такой мелкой фермы начинающих животноводов овцы – идеальные животные. В отличие от коров или свиней, они вызовут непременный восторг у женщин и детей, никогда не занимавшихся прежде сельским хозяйством. Эти животные небольшого размера, чистоплотны и очень симпатичны на вид.

Для детей овечки – не только забавная игрушка, но и кладезь полезной информации. Сельского ребенка, разумеется, овцой не удивишь, а вот те, кто рос в городе, будут приятно поражены, выяснив откуда берется шерсть, валенки, теплые носки, дубленки и еще масса полезных вещей.

Конечно, не стоит забывать и о практической стороне дела. Вы можете содержать всего нескольких овец, чтобы получать достаточное количество мяса, молочных продуктов и шерсти для всей семьи. Если же вы содержите небольшое стадо – излишки можно с успехом продавать, получая прибыль и поддерживая своих знакомых и друзей полезными фермерскими продуктами. А есть и такие фермеры, которым интересно разведение редких пород. Они могут разводить овец в свое удовольствие и зарабатывать на этом гораздо больше.

Для собаководов

Стоит также упомянуть о пастушеском собаководстве. Любители собак стремятся завести у себя настоящую пастушескую породу, но им часто и в голову не может прийти, какое удовольствие испытывает заводчик, когда его собака действительно имеет возможность следить за стадом овец! Выдрессировать настоящую пастушескую собаку бывает, порой, не так просто, но результата вас обязательно поразит. Многие породы способны полностью реализовать свой потенциал только работая с овцами. Кроме того, никому еще не мешала хорошо обученная смышленая собака на ферме.

А вы видели когда-нибудь как овец пасет… кролик? Этот малыш научился загонять барашков, наблюдая за пастушеским псом. Получается у него, нужно сказать, очень неплохо.

Для пенсионеров

В странах Европы овцеводство может считаться одним из лучших хобби для пенсионеров и одиноких людей. Ухаживать за овцами не так трудно, как за более крупным скотом. Да и капиталовложений требует намного меньше. Одинокие пенсионеры и пожилые люди, дети которых уже давно выросли, находят в овечках предмет заботы и любви. А это поднимает им настроение и помогает справиться с депрессией.

Есть и такие, кто держит одну-двух овечек в качестве домашних животных. Особенно это хорошо получается с молочными ягнятами – ведь они с радостью будут следовать за любым, кто дает им молоко.

В сущности, даже если любовью и нежностью к овцам вам так и не удалось проникнуться, они по-прежнему остаются одним из самых простых и доступных способов заработка в отрасли животноводства.

Пара слов об овечьем молоке

Овечье молоко — ценный продукт питания, богатый витаминами, микроэлементами, аминокислотами и минеральными веществами. Товарное овечье молоко получают, как правило, от овец каракульской породы. Цвет овечьего молока — белый. Это объясняется отсутствием желтого пигмента каротина (провитамин А) в молочном жире.

Состав овечьего молока:

•    вода — 82,1%

•    жир — 6,7%

•    белок — 5,8%

•    сахар — 4,6%

•    зольные вещества — 0,8%

Овечье молоко обладает множеством полезных свойств и особенностей. Так, белок овечьего молока переваривается в организме человека на 99,1%. Молоко овец концентрированное, энергетическая ценность овечьего молока составляет 102кКал, что намного выше калорийности коровьего и козьего молока.

Из за особенных свойств овечьего молока оно очень ценится сыроделами. А овечий сыр считается одним из самых общепризнанных деликатесов во всем мире.

О кокцидиозе овец можно прочитать здесь

©

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/stati/prichiny-razvodit-ovec.html

Овцеводство: как управлять хозяйством и оставаться на плаву?

Елена Слав, Евгений Ерошенко

02.05.2017 Какими бы неприхотливыми ни были овцы в содержании, фермеры-новички рано или поздно из романтиков превращаются в скептиков. Владелец крупной овечьей фермы «Дворянская усадьба» Николай Киреенко изначально не то что овцеводом — даже фермером не собирался становиться. Вероятно, поэтому он до сих пор излучает оптимизм.

Около 300 га земли бизнесмен из Минска приобрел в Червенском районе 13 лет назад — собирался развивать экотуризм. «Я нашел место, которое мне понравилось, под рыбалку, отдых», — рассказывает Николай, который, к слову, наотрез отказался фотографироваться.

Площади позволяли не только зарабатывать на тяге туристов-горожан к слиянию с природой, но и заодно завести ферму. Фермерское хозяйство на берегу реки Волмы назвали «Дворянская усадьба». Купили 40 коров; 14 телок и один бык были породы шароле, которая известна экстремальными суточными привесами деликатесного мраморного мяса. Остальные — местной, черно-пестрой породы. Мясо помесных телят, по мнению Николая, нисколько не уступало по качеству мясу чистопородных шароле. Но пару лет назад от разведения крупного рогатого скота фермер отказался.

— Принимал их мясокомбинат у меня всего по 2 руб. за килограмм живого веса. Ну это ж чистые убытки! Вырастить корову — это труд, с овцами не сравнишь! — объясняет Николай.

Овцы на ферме появились случайно в 2012 году.

— Папа мой всю жизнь занимается сельским хозяйством. Купил себе 5–6 овец, но потом решил завести коз, а овец мне сюда «сплавил».

Потихоньку стадо разрослось и, как вспоминает фермер, до 2015 года овцеводством было заниматься выгодно.

Отара

Сегодня овцы «Дворянской усадьбы» — привычная деталь местного сельского пейзажа. За пять лет отара увеличилась в 70 раз, и сейчас в хозяйстве более 400 голов. Здесь специализируются на выращивании овец романовской породы и породы прекос. «Романовцы» традиционно отвечают за многоплодность, прекос — за высокое качество мяса. В виде эксперимента Николай приобрел несколько овец эдильбаевской породы, популярной в казахских степях. В планах приобретение мясных акселератов — баранов Иль-де-Франс.

Племенным разведением Николай Кириенко не занимается — только мясом, так что в хозяйстве полная толерантность к самым разнообразным проявлениям овечьей любви.

— Здесь у меня уже очень много помесей, — рассказывает фермер, обводя широким жестом свои владения. — Помеси — мировая тенденция. Спрос во всем мире сейчас только на мясо. Во всяком случае, в Европе и России. Чистопородное разведение не очень выгодно. У меня есть и чистопородные «романовцы», и прекосы, и эдильбаи. Эдильбаев — два барана и штук шесть овец. Овец оставлю, а баранов в этом году продам.

По его словам, он пробовал скрещивать «романовцев» и прекосов с эдильбаями и заметил, что если рождаются рыжие ягнята, то вырастает хорошее, крепкое животное. А если рождаются черные, то, скорее всего, овца будет слабой и проблемной. Демонстрируя пасторальных белоснежных ягнят в загоне, Николай утверждает:

— Белые тоже будут отставать в развитии от пятнистых. Вот эти, серо-буро-малиновые, к восьми месяцам будут весить более 50 кило. А одноцветные — хорошо, если 40.

Технология содержания

Два раза в год Николай обрабатывает стадо от кровососущих паразитов и глистов. Использует популярное среди фермеров средство «Фармацин». Овцы зимуют в большом сарае, поделенном на боксы, которые Николай называет «котухами». Овцы приучены сами заботиться о своем тепле.

— Подстилку с осени насыпаю на чистый пол: убираем все полностью, до бетона. Насыпаем 10 см опилок и ставим овец. Больше не подстилаем. Они сами прибирают сено, солому, которой их кормим. Так что сантиметров 30–40 к весне они себе настилают, — рассказывает фермер. — Солома преет и дает тепло, поэтому овцы не мерзнут.

Читайте также  Организация фермерского хозяйства с чего начать?

Однако от влажности, по словам Николая, страдают эдильбаи.

— Как только весна, дожди — я эдильбаев отсюда вывожу. Лучше я их в холодное место поставлю, но там, где нет влажности. Потому что реально могут погибнуть даже годовалые уже овцы.

Гибель овец в хозяйстве фермер считает недопустимым:

— Если смотреть овец хорошо, это очень благодарное дело: гибнет крайне мало. Бывали, конечно, случаи: овца окотилась и бросила ягненка. А мы банально не можем эту овцу найти.

Нередко удается подсаживать брошенных ягнят к другой окотившейся овце. Николай не согласен с утверждением многих овцеводов, что окотившаяся овца априори не принимает чужих младенцев. Принимает, но добиться этого не так-то просто. Чем больше поголовье, тем меньше возможности внимательно следить за такими процессами, вмешиваться в них. Так что при большом поголовье, например, многоплодную романовскую породу фермер заводить не рекомендует.

— Жалко же их! Стадо большое, сложно заниматься каждой овцой отдельно. У меня есть овцы романовские, у которых по 3–4 ягненка приплод. Вот если четырех родила, двое из них погибнут — это 100 %. Троих может выкормить, но все трое будут слабые, если не подкармливать. А подкармливать, ухаживать отдельно за каждым новорожденным ягненком — это абсолютно другая работа, нужен отдельный специалист. Там уже другая специфика выращивания, — уверен Николай Киреенко.

Наемный труд

В большом числе работников фермер не нуждается. Говорит, что зимой достаточно одного толкового человека, способного управлять трактором. Летом — максимум двух. Чтобы упростить себе жизнь, Николай организовал систему загонов по 3–4 га каждый, где овцы могут пастись без присмотра.

— Пока работники мои трезвые, овец пасет пастух. Как только у меня работник получил зарплату, то приблизительно на три дня вводим в строй систему загонов.

В целом на селе с работниками, по словам Николая, нелегко:

— У нас тут рядом деревня — там десять человек безработных. Осенью в пятницу им почтальон привез «письма счастья» — налог на «тунеядство». Утром субботы девять из этих десяти человек стояли у меня под воротами. Все горели желанием работать. Но к понедельнику кто-то выяснил, что наличие приусадебного участка освобождает жителей сельских населенных пунктов от уплаты социального сбора. Больше я никого из этих людей не видел.

Выпас и корма

Из 300 га фермы половина земли засеяна зерновыми и многолетними травами, но это, как объясняет фермер, только «на сено». Ведь в распоряжении овец заливные луга — естественное пастбище площадью около 150 га.

— Вкус баранины процентов на восемьдесят зависит от того, что овцы едят. А у меня тут какие-то очень хорошие травы! Если кормить сеяными травами, мясо получается не настолько вкусным. Моя отара все лето на природном материале. Тут же речка: ни подсевать, ни удобрять ничего нельзя, даже подкашивать — и то проблема.

Питание своих овец фермер называет «экосодержанием». Зимой — сено и солома, а также зерно или мука собственного производства (на ферме есть собственная небольшая мельница). Если баран идет на мясо под заказ — 500 г зерна в день, остальным — 150 г в день. Многого, впрочем, стадо не требует. Последние годы с теплыми зимами паслось самостоятельно едва ли не до рождественских праздников.

Летом в рационе только трава. Если покупатель просит жирного, откормленного барана, такого дополнительно подкармливают зерном.

Кто и зачем покупает баранину?

Постоянные покупатели — обеспеченные жители Минска.

— Это люди богатые, привередливые именно к вкусу мяса. Им принципиально важно, чтобы баран при жизни ел только натуральную пищу, — рассказывает Николай.

Он доставляет мясо сам, на собственном автомобиле: от ворот его фермы до столицы примерно 70 км.

— Схема примерно такая: позвонили мне, сделали заказ на баранину. Потом должен приехать ветеринар, чтобы осмотреть овец и дать справку. Я за справку должен заплатить, потом загрузить барана, отвезти на бойню, если та свободна (потому что бойня обычно не свободна). Своей убойной площадки у меня нет, вожу в убойный цех Червенского райпо. Забьют там они моего этого барашка, и еще шесть часов туша должна отвисеться. Только после этого мне дают уже ветеринарное свидетельство на мясо и я могу забрать товар и отвезти его счастливым покупателям.

Хороший нестарый барашек «тянет» примерно на 15–20 кило. Семье из четырех человек этого количества хватает на две недели. Мясо Николай продает по 10 руб. за килограмм в туше, а если покупатель разделывает сам — то по 4,5 руб. В среднем хозяйство продает двух животных в неделю. Чтобы получить больший доход, нужна своя торговая точка. Но открывать ее в области смысла нет: стабильный спрос на баранину есть только в Минске. По словам фермера, магазины на минском Комаровском рынке и на рынке в Ждановичах продают 5–6 баранов в неделю.

К слову, традиционно баранина востребована у мусульман. Но несмотря на то, что «Дворянская усадьба» расположена в местах исторического расселения татар-мусульман в Великом княжестве Литовском в XV–XVI веках, сегодня эти места повышенным спросом на баранину не отличаются.

— Местные татары уже давно белорусы, — шутит Николай Киреенко. — Так что в основном фермерский продукт приобретают мусульмане-иностранцы. Когда большие праздники или какое-то выдающееся событие в семье, например, сын в белорусский вуз поступил.

Особенно запомнились ему гости из Туркменистана — родители студентов, которые учатся в Беларуси.

— Любо-дорого смотреть, как эти люди «делают» баранину, — восхищается фермер. — Во- первых, не выбрасывают ничего — только содержимое кишок. Они делают разрез на желудке и прямо там кишки на три группы делят: тонкие, толстые и кишки, на которых нарост жира. Эти кишки — они говорят — самые хорошие в баране, они целебные. Промыли их — и в суп. Так разделали, что нигде ничего даже не капнуло! Это надо уметь так делать! Я реально поражен был! Голову, ноги, копыта — все забрали, осмолили на костре. Безотходный абсолютно баран у них!

Николай Киреенко утверждает: профессиональная разделка баранов — специфическое, но увлекательное зрелище. Профессионалу на разделку всей туши достаточно пяти минут.

Шерсть и шкуры

Как и многие белорусские овцеводы, фермер так и не смог решить проблему с шерстью, при том что рядом с фермой расположена валяльно-войлочная фабрика.

— Шерсть абсолютно невыгодна: труд тяжелый, а платят гроши. Сами мы — и я, и работники — умеем стричь, но делаем это только по необходимости. Те, кто профессионально занимается стрижкой (как правило, эмигранты из Средней Азии), берут около 5 руб. за то, чтобы обработать одну овцу. То есть, чтобы постричь 200 овец, я должен 1 000 руб. отдать? Я понимаю, что если овцу регулярно стричь, то ей и бегать легче, и здоровее она будет, но зачем тратить реально большие деньги? — рассуждает Николай.

Затраты на стрижку выручка за шерсть не окупает: сдать шерсть можно в любом райпо по закупочной цене 5–10 коп. за 1 кг. Одна овца, по словам фермера, дает примерно килограмм шерсти. То есть выручка фермера за шерсть с 200 овец составит максимум 20 руб.

Авторы правительственной программы развития овцеводства предполагали, что к 2017 году в каждой области появятся и специализированные пункты стрижки, и мойки, и чесальни. Но фермер говорит, что «гладко было на бумаге», а пока шерсть белорусским предприятиям не нужна в принципе, даже за бесценок.

В редких случаях могут принять только мытую, чесаную, отсортированную, упакованную. Единственное в стране предприятие, где моют шерсть, расположено в Гомельской области — Ильичевская шерстомойка. На данный момент сырье там не принимают. Да и вообще, овцевод — это тот, кто растит, кормит, лечит, стрижет овец.

А мыть и чесать шерсть — это отдельная работа, к овцеводству фактически не имеющая отношения, скорее — к переработке шерсти.

Аналогично обстоят дела и со шкурами. Какое-то время фермер их собирал в надежде на реализацию, но потом разочаровался и одномоментно уничтожил весь запас. Николай Киреенко объясняет, что кожевенные заводы не принимают шкуры на выделку. Предприниматель рассчитывал, что в Минске кто-нибудь откроет бизнес по выделке шкур и пошиву из них одежды или аксессуаров. Но пока так и не дождался. Как и в случае с шерстью, рынок сбыта у фермерских овцеводческих хозяйств ограничивается заготовителями Белкоопсоюза. Но закупочные цены очень низкие: за шкуру овцы в зависимости от сорта и вида овчины предлагают 5–50 коп.

Можно ли разбогатеть на частном овцеводстве?

— Процветающий частник-овцевод в нашей стране сейчас редкость, я не слышал о крупных успехах коллег в этой отрасли, — говорит фермер.

В теории спрос на свежий натуральный продукт неограничен. Но на практике все иначе: в рейтинге популярности мяса у белорусского потребителя баранина занимает только пятое место, после крольчатины. Культура потребления именно баранины и ягнятины исторически не сформировалась. Даже при одинаковой цене на свинину и баранину, как правило, потребители выбирают свинину. В зависимости от объемов производства можно было бы организовать собственную бойню с разделкой туш на полуфабрикаты и продажей в сетевых магазинах. Но от этой идеи Николай Киреенко отказался еще в те времена, когда разводил коров.

— Хорошо, что не сделал: затраты бы не окупились. Просто были бы выброшенные деньги, — уверен он. — Штучный забой выгоднее.

А вот от идеи экотуризма Николай не отказался. Часть фермерской земли раньше принадлежала колхозу, а часть — бывшие владения лесничего Игуменского уезда. Его дом, разрушенный после революции, стоял в дубраве на берегу Волмы. На этом месте фермер поставил шесть домиков, каждый рассчитан на четырех человек. Но большого потока туристов пока нет. Водоснабжение — в канистрах, для электричества — генератор. Здесь, как правило, останавливаются на отдых те, кто приезжает за бараниной.

Один из недостроенных пока домиков агроусадьбы

***

Николай откровенно говорит о том, что фермерское хозяйство сегодня фактически не приносит ему прибыли. Впрочем, и больших убытков тоже. Но бросать дело он пока не собирается, ведь у него был успешный опыт в прежние, докризисные годы. Фермер не исключает, что «бизнес на овцах» в Беларуси еще пойдет в гору.

Источник: http://agriculture.by/articles/o-fermerah-i-dlja-fermerov/ovcevodstvo-kak-upravljat-hozjajstvom-i-ostavatsja-na-plavu